本当においしいラーメンを求めて三千里番外編：六厘舎 おみやげつけ麺

-六厘舎 おみやげつけ麺-＠[番外編]

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全治2ヶ月.......外に出れないので
"六厘舎 おみやげつけ麺"

椅子に座りながら一生懸命作りました(笑)＾＾；
うまくいかなかったところは許してくださいね・・


お店ではなく、家で作ったのであれですが
みなさんに少しでも紹介できればぃぃと思いました。

応援してくれた方には本当に申し訳なく思っております 

おまけの馬券も発表できなくてスミマセン

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お店で食べる六厘舎と、家で食べる六厘舎・・
違うのか？違わないのか？

自分の中では過去2位に位置する"六厘舎"
"六厘舎"という造語が成立してしまうほどだ
口コミは正しいと思える。

動物系濃度の高いこってりつけ汁に
歯応えのある極太麺。老舗浅草開花楼製


ワイルドでエネルギッシュな力強い男の味。
ピュッピュとなにかが口の中で弾ける味

いく～(;´Д｀)♂ε｀*)～～～～脈打つ感じ

㊤は『おみやげつけ麺』の美味しい召し上がり方

茹で時間は約9分～約12分。好みのかたさで時間調整
つけ汁は湯煎で約15分
この辺の時間差を考慮。



(ぉぉ！確かにこの麺だ！)
ゃゃ黒の効いた冷凍麺。


[原材料名]
小麦粉、かんすい、食塩、酒精、卵白、タピオカ澱粉、
小麦粉タンパク、プロピレングリコール

[内容量]
1人前250㌘




客は自分ひとり。足が痛々しく、花粉症気味の男。
後客にこの客の妻
(夫婦か・・)

暖簾はない。
作り手はなぜか客の自分だ(笑)

茹で時間はきっちり9分。
わしわし食べられ、顎に気持ちいいかたさ。

(お店とおなじだ。。)
(お店ではおそらく茹で時間11分くらいだな)



(黒いつぶつぶはなんだ？)
(もっちり感もあるし、ぉぃしぃ(＾0^*馬！)

　　うまー！

つけ汁はおみせより気持ち脂多め(？)



メンマと角切り小チャーシューひと切れ入ってる。
海苔も入っていたが、家の海苔を使用

チラッと見えるのは自家製チャーシュー
薬味となるとも自分で入れました。


濃度も味もお店と変わりなく、おいしいです
"六厘舎"というお店の中で食べる高揚感がないのが残念ですが
お店と遜色なぃように感じました。


スープ割りがなくて、
柚子の香りを楽しめないのが大きくお店と違うところです。


それに対して、日清の"つけ麺の達人"は、
柚子の香るスープ割りが絶品で驚き。

スープ割りの素(顆粒)を割る前から三分の一投入して
麺をくぐらせて更に旨味UP↑↑↑

この顆粒を利用して、おみやげつけ麺のスープ割りに。
限りなくお店の味になります＾＾



ココだけの話・・
病体にムチ打って作ったのに、うちのやつに半分以上食べられ、
ケンカ(＃｀皿´)になりました・・・(笑)ははは


(つけ麺を多く食べた食べない)
夫婦喧嘩って、いつもくだらないことでケンカしますね・・・(＾＾；)



つけ麺でケンカはやめましょう

ごちそうさまでした。。。
(ﾟｰÅ)y-┛~~とりあえず。。。静養しますね。。

靭帯損傷全治2ヶ月のため更新遅れます(ﾟｰÅ)

ご覧くださりありがとうございます。

靭帯損傷全治2ヶ月のため更新遅れます(ﾟｰÅ)

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.103 胡心房

-胡心房(こしんぼう)-＠[東京・町田市]

[味玉らぁめん]800円[味付け背脂/こってり]100円⇒900円

(住所)東京都町田市原町田4～1～1
(電話番号)042-727-8439

(営業時間)12：00～15：00　18：00～21：00
　　　　　　 日祝12：00～20：00
(定休日)月曜日(祝日の場合は翌日)

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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元は稲城市の"虎心房"
その名残りは線路脇の虎の置物。。

画像がなくて申し訳ないのですが、
さりげなくて(非常に×100)ぃぃ！


外壁はブロック、骨材の少ない黒のくし引き
店主、店員みんな女性で店内も清潔。



彼女はヒス系。キレのある雰囲気で、笑顔のある接客
なんといっても"腰エプ"が抜群にカッコぃぃ(＞＜)

腰よりゃゃ落とした位置でのエプロンは完璧。チャーミング
(骨格も美人だ。カモシカのような感じ。。動きもぃぃ)

(これが"KOSHINBOU Style"か)

緑のバンダナの女性が店主
湯切りは気合満点！(＞＜)
女性のそれとは思えない重厚な湯切りは必見

ちなみに店主のお母さまは
相模原の"虎心房だいにんぐ"の店主



プチメニューも女性人気店らしく可愛い
(でも、"プチめし"より"プチごはん"の方が可愛いぞ＾＾；笑)




開店間際14人ほど並んでいました。
ほとんどカップルor女性で男性もパラパラ

食券制。
前日から決めていた、味玉らぁめんに背脂(こってり)のボタンを押す

10品目サラダが人気のようで、
ボウルに入ったみずみずしいレタスが本当に旨そう。。

ガラスブロック調のカウンターが、清潔なイメージに歯車をかける


女性ならではの繊細なイメージで、
野菜豊富なサイドメニュー、女性限定ヘルシーメニューなど、
女性に人気なのも心から納得できる


(ラーメンにワイルドさはないだろうな～)
ヒス系の店員が笑顔で持ってきた"味玉らぁめん/背脂(こってり)"



(う～～～～ん。。見事なほど女性っぽい"らぁめん")

(ぉ(; ﾟ ﾛﾟ)なるほど。。)

にんにくや魚粉を効かせた香味油で豚も濃厚
豚骨から取った白湯スープを一度冷し、脂分を削っている。
クリーミーなだけでなく、しっかり味わい深い。


メンマは挽肉と炒め煮にした、やわらか穂先メンマ

チャーシューや味玉は控えめな味付け、薄いとは感じない。


麺は中細ストレート(コシともっちり感もある。)150㌘
ゃゃ黒が効き、思いのほかイケる




トッピングの"味付け背脂"はいわゆる、こってりアイテム
大粒で(揚げ玉か？)と思ったくらい。
粒がしっかりしていて、すっごく気に入った。

(これはさすがだなd(ﾟ-^*) )

全体的にヘルシーで、やさしい味
物足りないと思うかもしれないけど、
商品としては、高水準な一品だと思います。


"女性が栄えるところに必ず、盛況あり"
とはこのことか



ラーメン=男臭い→この公式を見事打ち破っている。
男臭さは微塵も感じない

旬の物を取り入れた商品も、日替わりでだされる。
演出も女性らしい



こーいうオシャレなお店にはあまり入ったことないけど
(全然？かも・・・(ﾟｰÅ)涙)


プチ癒され(^-^)



ごちそーさまでした＾＾

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【この店いち押しのキーワード】
フェミニン

【総合】
70点★★★★☆④点
ひとことで言えば"女性らしい味"濃厚ヘルシー

【次回】
肉にくらぁめん、味付け背脂を食べてみたいです(サラダだめ？)



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.102 まるかみ食堂

-まるかみ食堂-＠[東京・多摩市]

[つけめん(中)]⇒680円

(住所)東京都多摩市関戸2～39～17
(電話番号)042-376-3349

(営業時間)11：30～15：00　17：00～23：00
　　　　　　 土日祝11:30～23:00
(定休日)月曜日

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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食券制。店員は20代後半(？)男と、20歳くらい(？)男1人
先客なし。後客に若いカップル2組。


(・・つけめん、つけ麺。。店側としてはどっちでもいいようだ)
(この辺も自分は気にする。そこまで気にして欲しいな・・・)

うちのやつは「どっちでもいい＾＾；」というが
どっちでもいい表記なら、店側に限りなくポリシーがない感覚

例えば麺屋武蔵。
"ラーメン"であったり"ら～麺"であったりはしない
各店舗ごとにキッチリ統一されてる


(製造販売・・まるかみ製麺所・・か )



(○に神で"まるかみ"か＾＾)
("神"は信じないけど、人の"心"や"力"は信じる＾＾)


つけめんをプッシュしてる感じなので
つけめんのボタンを押して着席

並・中・大どれもおなじ価格で「中で」と、告げる
2人のうちの年上の店員男は、
並も中も大も㌘を把握していない・・

おまけに元気がなく、笑顔もなく、かったるそう・・
非常にやる気がなく見える
(うーーーん・・(-＿-)・・)

並240㌘中320㌘大400㌘
これくらいは、有名店として頭に入っていて当然と思うが。。




麺を放り込んで暇そうにテレビを見てる。
(やる気ないな。真剣じゃない・・若いのにもったいない)

(働いて賃金もらうばかりじゃ、能がないぞ)
(賃金のほかに、貰えるもの、得るものはいっぱいあるぞ)
(せっかくいい店にいるんだから、技術を得ろ、真剣になれ)


心があれば、
意識が生まれて態度に出る、それは行動に出るんだぞ
それはやがて習慣となり人格となり、運命を作る



(エコ箸じゃないけど、割り箸はちょっとおしゃれだな＾＾；)

松屋では最近、再利用可能箸導入
地球のためにいま、自分達が出来ることをやる
環境にやさしいエコ箸には大賛成


麺はゃゃ白っぽい。国産小麦を還元水で練り上げだ自家製太麺。



つけ汁につけず麺のみ食す
(うん。ぃぃねぇ＾＾喉越しはぃぃ)

つけ汁は汁少な目。
どっぷり、つけて食べる人には少ないか！？

キャベツともやしの入った、
豚ベースのあっさり系。薄め
(足らん・・もの足りない・・(××；)・・)

酸味はなく、甘味はあまり感じられません
香味野菜、豚、鶏、言えば"上品"(？)
ワイルドな男衆やジャンクフード汚染達には不向きか？




割らなくても飲めるつけ汁だけど、割る＾＾
素スープだけ飲むと、魚だしを比較的感じる


店員のやる気のなさがここに出ているのか
ひじょーーーーーーーーーーーーーに、ぬるい。。。
(人肌かよ、、、(ＴＴ▽ＴＴ）。。。ぬるっ！！)

(昼に残ったのポットにそのままか？？？)
(- -) (- -) (- -) (- -)


(このままじゃあの店員、自分が損だな・・)
(真剣に夢を掴んで欲しいもんだ)・・
(おなじ人間。まして若いんだ・・絶対に力はある！)

がんばれ


ごちそうさまでした。



(あらま！外は暗い。日中はあったかいけど朝晩は冷える)
(さー帰ろっ)

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【この店いち押しのキーワード】
飛翔

【総合】
50点★★★☆☆③点
麺はぃぃ。割りスープは非常にぬるい。もっとコク欲しい

【次回】
野菜ラーメンを是非食べてみたいですね



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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本当においしいラーメンを求めて三千里

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.101 基 motoi

-基 motoi(もとい)-＠[東京・町田市]

[豚増しらあめん]⇒900円

(住所)東京都町田市原町田4～5～18
(電話番号)042-725-5619

(営業時間)11：30～14：30　16：30～20：00
(定休日)水曜日

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

プチアメ横の雰囲気、仲見世商店街にあります。
夜はこの辺、呼び込みの兄ちゃん達出没


いくら"渡なべスタイル"のお店だからといって
"基 motoi"で"渡なべ"の名刺を置くのはなんか釈然としない・・
(店主渡辺氏でも。。。)



(ココは"基 motoi"だろ)
(俺は"渡なべ"じゃなくて"基 motoi "のラーメン食いに来たんだぞ)




お昼どきカウンター8席は満席。先客おじさんと若い男、
後客にカップル2組と、おばさんというにはまだ早い(？)女性


(客は、、、つけ麺と・・ラーメン・・半々だな。。ラーメン麺が旨そう＾＾)
瞬時の判断で"らあめん"に決定。
(豚入り？二郎っぽいな(＾＾;)。。じゃそれにしよ)



うん雰囲気は好き。
(テーブル狭いな。。こんなもんか・・＾＾)

(隣のおじさん、なーんか味に納得してるような雰囲気)
(食い方とスープ割りを頼む時の声音でわかる)


「どろっとしてて、さかなーーーーーーーーーー！(＞＜)！」
「、、、って感じですよ」
と、同僚が言ってた、この店。。。(-＿-)ふむ

店内外にはの匂いはしない。
するのは、斜向かいにある大判焼き屋の匂い(笑)


豚入りちゃんは思ったより意外と早くきた(＾-＾)




この豚、味付けがちゃんとある。が、
悪くいえば、ジューシーさがなく、しょっぱい
自分としては後者に感じます。

メンマは穂先か？コリコリが好みだけど、これはイケる
(豚入りにしないで、トッピングメンマにすればよかったか？)

麺・・人の見て旨そうだったけど、確かに旨そう



もっちり感のある太麺200㌘
(三河屋製麺か・・渡辺氏のお気に入りだ)


スープはよくあるWスープ
煮干しが強いというが、動物系のとろみの方が印象深い

一口目は確かに魚を感じる。
でも、食べ進めていくうち支配するのは豚だ

刺々しい感じはなく、
一本調子でまろやかさを売りにしてるのとは違う
(ぁー、、結構ぃぃなぁ（￣￣）。。。)

背脂はスープに溶け込んでる感じ。
これと、鶏脂が効いているのかな？
ギャーギャーうるさい感じがしないスープ。。

置いてある一味や酢を入れると一段とおいしく感じる。


食券は買いづらい。お冷をくみづらい。

食券を買ったら目の前のコップを取り、水を入れる。
持って行って席に着く。

これを逃すと狭いので
「スミマセーーン＾＾；うしろ通りまーす」
・・みたいな調になります・・

コップは一般的なものより大きめで嬉しい★＾＾★





気になっていたｗ(＾ー^；
お・お・ば・ん・や・き



自分「おばちゃん花粉症？！」
おばちゃん「っんなのよぉー(ﾟｰÅ) 」

自分「はは(笑)＾＾；おんなじだ」
おばちゃん「あらららららららららら」



自分「マロンクリームね(*^-^)」
おばちゃん「マロ・ン・・ちゃん・・は・・と・・o(･_･= ･_･)oきょろきょろ」
おばちゃん「！あらららららららららら・・売り切れね」

自分「[(|||▽||| )ぁっ、じゃ小倉あんね＾＾；」



(ぉゃ？"さけ"売り切れか。。(￣皿￣)うっしししし)

自分「ぁ！あと、おにぎりのサケね♪」
おばちゃん「サケ？
あらま(ﾟOﾟ;あららららららららららないわねぇ＾＾」

プー！(*≧ｍ≦)=3
(このおばちゃんイカす！)


らあめんと大判焼き、ごちそーさまでした

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【この店いち押しのキーワード】
デザート(？)に斜向かいの、あらら大判焼き

【総合】
70点★★★★☆④点
麺とスープ、メンマそこそこおいしい。一発なにか欲しいところ

【次回】
つけめんを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。しますね。

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本当においしいラーメンを求めて三千里

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.100 狼煙屋

-狼煙屋(のろしや)-＠[東京・東大和市]

[つけめん(大)]770円

(住所)東京都東大和市清水6～1257～17
(電話番号)042-566-5687

(営業時間)11：30～21：00
(定休日)水曜日

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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店の名前が実に怖そう
ガクガク━━(((((((((゜д゜)))))))))━━ブルブル




でも店のマスコットはウサギちゃんだ(笑)



店先にもピンクのウサギちゃん
(実はちょっと不気味)

お昼どき満席。店内に2人、店外に3人並んでました。
職人、リーマン、学生、おじさんおばさん、女の子、いろいろ

節の匂いが漂う、店先の椅子におちゃんこして待つ(笑)
(女の子一人で？！うーん(-＿-)時代は変わった。。)
(。。でも。。全然違和感ないなー、、、)

食券を買って待つ。10分も待たず店内へ。
(ふ～ん・・つけめんが人気らしいが、らーめんも出てるぞ・・)

(作り手は夫婦か？30代後半？だな)
店内はデビュー当時の松田聖子のポスターと
全盛期のカンムリワシ具志堅用高のポスター

BGMはナツメロ♪
(真知子の迷い道に...裕美の木綿のハンカチーフか・・)

(太田裕美のあの声、好きだなぁ～(´ρ`)しみじみ)


つけ麺にしては珍しい(？)細めの麺
つけ汁はWスープ、器は熱々の厚い器

沈んで見えないけど、
具は半熟味付け玉子とメンマ、なるとの輪切り3枚

メンマは色のほとんどついていない薄味仕立て。
(味自体は別に悪くないなー＾＾)
チャーシューも薄味に仕上げてある。

つけ汁は濃厚だけど、麺をつけて食べると
なんとなーーーーーーーーーーく深みがない・・・
つけ汁だけだと、割らずにも全然飲み干せる感じ

(はて(ﾟﾍﾟ)？そういえば、スープ割りの声を全然聞かないなー)


(魚系より動物系だね。。)
(ぉっ、節をすりきり一杯入れてる・・)
(この作り手の女性、動きが堂に入ってるな～)


スープ割りするより、つけ汁そのまま飲み干した方が旨い
酸味は感じない。柚子の香りはなし。魚介の香りはほのかに香る

量は全体的に少なめ。



(´へ｀;ぅーーーん



(好みはあれど、麺がなぁ～～～～～～～、、、、)
(あまりに細くないか？、、、、、(ﾟｰÅ)・・)

(つけ汁も濃厚っぽいけど、脂先行で奥深くない)
(魚の旨味もない感じ・・一本調子)
(酸味が少しでもあった方がぃぃんじゃないのか)

店を出て、ちょっと放心しました、、スミマセン


こうなるといつも思うのが
(ジャンクフードに汚染されたのかな・・)
と、つくづく心から思います。


ココも勿論、マズいわけじゃなくて・・・
ただ・・フツーかなと・・


口の中で、いろんな味がピチピチと飛び跳ねるようであり、
少ーーし酸味のある、好みのつけ汁とは違います・・

麺も
小麦の香る極太&シコシコもっちりな、好みの麺とは違います・・


ごちそーさまでした。



☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
狼煙

【総合】
50点★★★☆☆③点


【次回】
らーめんを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.099 三番亭

-三番亭-＠[東京・立川市]

[ネギラーメン]⇒700円

(住所)東京都立川市砂川町3～8～4
(電話番号)042-535-6567

(営業時間)11：00～20：00
(定休日)月曜日(祝日の場合翌日)

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

八王子系のラーメン。

[vol.001みんみん]でも紹介させていただいたように
八王子系のラーメンは昔、自分を感動の渦に巻き込んだ味
"ラーメン好き"という檻から抜け出すことが出来なくなった味

今日はココに食べに行くと決めていた。
自然と、体と舌は八王子系の味を求めているのが、よくわかる
(ぉーよしよし)と、なだめながら向かう。




(ココだ。。)
一瞬お店が2軒あるように見える。
それは黄色いテントと赤いテントのせいだ・・

砂川三番方向から来たので、右にウインカーを出す。そこに駐車場

先客はスーツ姿のリーマン1人とおじさん3人
後客に中堅幹部クラスのリーマン4人
パラパラと入ってくる

隣の人のネギラーメンがぉぃしそぅ～～～
で、「ネギラーメン」
「はぁ～＾＾ぃネギラぁ～～メンんんん」

ゃゃテンション高めのおばちゃん
ラーメンのン、んんんは邪魔
語尾は"ン"で、しめたい(笑)


メニューにはないようですが、大盛りの㊤で特盛りもあります。
普通盛りでは、お腹いっぱいにはならないので
仕事に差し支えのない方は特盛りオススメ


透き通ったキラキラスープに、
濃い口醤油、シャキシャキ刻み玉ねぎは
伝統的(？)な八王子系

麺は中細ストレート
食べ終わるまで芯が見える、かた茹でで、好み

刻み玉ねぎのシャキシャキな食感が特徴
品のぃぃラードの浮いたスープと絶妙に合います。

ゃゃ玉ねぎの臭さがピンときたけど
玉ねぎファンの自分は、さほど気にせず。

ネギはネギラーメンだけど少ない。
ネギだけを味わい堪能するとネギはすぐなくなる量


濃い口醤油のあっさりラーメンはやっぱり"八王子系"に限る
あっさりしてぃて後味よく、
じわじわ効くボディーブローなスープ


チャーシューは好み。
やわらかいけど噛み心地もあり、旨味もある。

"口に入れると同時にとろけるよう"
そんなのばかりが能じゃない
と、いった感じ。

(マクロモード不調で画像なくてスミマセン！)
(ﾟｰÅ)


全体的に、まさしく偽りのない"八王子系"でおいしいです
でも、個人的には、おとなしすぎる味で量も少なく
満足度は控えめな感じでした。

こう、なんというのでしょうか・・・
(食べた？食べたよね？)と、ゃゃ疑心暗鬼みたいな

セットものの餃子やライスと一緒に食べると
もっと、おいしく感じると思います。


ごちそーさまでした＾＾



☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
八王子系ラーメン

【総合】
60点★★★☆☆③点
おとなしい味。チャーシュー旨。玉ねぎの食感ぃぃ。

【次回】
ラーメン特盛りを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.098 ゼットン

-ゼットン-＠[東京・豊島区]

㊤[中華そば(並)]650円[味つけ玉子]100円⇒750円
㊦[つけそば(中)]⇒700円

(住所)東京都豊島区西池袋2～9～7
(電話番号)03-3981-5011

(営業時間)11：30～15：00　17：00～20：00
　　　　　　 土日祝11：30～(材料が無くなり次第終了)
(定休日)月曜日(祝日の場合翌日)

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

ブログをやめる前に絶対食べておきたかったお店
非常に思い入れのある一件だ

感じた味、感じた雰囲気、感じたこと、
いままですべてを書き込んできた。

ココもすべてを書き込もう。


前に、祝日か日曜日の2時過ぎ行ったときは"麺切れ終了"
(この時間まで、もたないのか・・がっくし(ﾟｰÅ)涙)


愛車をコインパーキングに停めたのが12：14
50人はいただろう待ち人

お店の中から、店外へ、とぐろを巻くように並んでいる



近くを通った子供が
「すごーい！並んでる」
「こないだなんかもっとょ」とおかあさん


(うーむ(-＿-)すげぇ品川)
(すげぇゼットン)と、思わないところが、自分自身すっごい不思議



品川とは、店主の品川隆一郎さんのこと

そう、元地雷源のスタッフだ。。
(七福神のスタッフでもあったようです)

店内は黒を基調とし、まるでバーのよう
スケルトン天井に奥行きのある木目調のカウンター
扇型模様とくし引きのマジックコートの壁

(＾＾さすが、雰囲気は地雷源に似てる)
(もしかして味もかな？)


回転率は非常に悪い。8席のカウンターのみ。
店内は広々している(もったいない使い方？)。
カウンターも広い(奥行き約70㌢くらいありそう)

席がひとつくらいあいても、客は案内されない
あくせく全然しないで食べられる不思議な空間



まず、ココの特筆すべき点は女性店員の感じのよさだ
(このコ、接客に向いてるな)

心地のよい元気加減にハキハキした返答
自然な笑顔にアフロ犬ヘアーをポニーにしてる
デニムも似合ってる。ディースクか？シェラック？

俺はしまむらのデニムか？＾＾；(笑)



中央が品川氏。この肩の流れ具合、変わらぬ
(怪獣ゼットンの肩と酷似。マジ。笑)


メニューは以下の通り
コストパフォーマンスはぃぃですね＾＾



(中華そばは絶対に食べておきたい・・)
(つけそばも捨てられない)

・・・ぁ
(つけそば(中)に中華そば(並)で530㌘なら楽勝だ)

うちのやつは"つけそば(中)"
おいらは2品


(この辺でデジカメの調子がおかしい、、、、)
1㌢マクロが不調だ・・(まいった・・)
他の店ならともかく・・よりによってゼットンで不調かよ

さすが絶叫怪獣ゼットン
(棚にゼットンが飾ってある(＾0^*)
(ぃぃねぇ～～～～～～～)


この辺で2時・・・(まだウキウキ感維持＾＾)




特筆すべき点2つ目は"麺"

自家製太麺は、エッジが立っているのがコシのある証拠
国産のうどん粉を混ぜ、塩とかん水はモンゴル産

もっちりではなく、シコシコ、ぐわしな麺
噛み応えのある、いまどきな麺

小麦は久我山の甲斐とおなじで、さほどは感じない





名古屋コーチンや軍鶏などの鶏ダシ、
煮干し、鯖、宗田節など

醤油は秋田の天然醸造の一番搾り"百寿"など
どこもそうだろうけれど厳選素材だ・・


メンマは極太。特においしいわけではないけど、ガシッと噛める



つけそばのつけ汁は並。角切りチャーシューも並
薬味は多めに入ってる


中華そばは中細麺で、地雷源とおなじ系統の味
だけど、地雷源の方がはるかに滋味深い。
チャーシューも味付け玉子も並だ。勿論マズくはない。

(確かに、つけそばの麺はわかる)
(でも、つけ汁はかなり普通だぞ・・動物が強い)
(中華そばだって・・？普通だぞ)

(2時間待って"普通"か。。。)


素材はぃぃものを使っているのだろうけど、
旨味というものが感じられない・・
口の中で舌をころがして楽しむような旨味に欠けてる


"世界一期待した店"
・・だからだなぁー・・・と思いました。。

スープ割りして完食


コインパーキングで精算。只今14：37。入庫から2時間と23分
ほとんど待ち時間。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡


自分が店を持つなら"バルタン"(笑)
"ゼットン"と"バルタン"でタッグ組みましょう(｡--)

ごちそーさまでした！



特筆すべき点3つ目。【ゼットン】という店名
このネームバリューは大きい







某スレ⇒先日ゼットン探して池袋中12時間も歩き回りましたが
見つけられなかったです…。


本当！？！？！？！？嘘でも本当でも笑い死にしそうになりました


ヾ(Ｔ∇Ｔ)ﾉ彡☆ぎゃはははは！！バンバン！！

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
"ゼットン"

【総合】
60点★★★☆☆③点
麺は好み。つけ汁は普通。旨味感じない

【次回】
すいてれば、もう一度つけそばを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.097 麺屋武蔵 鷹虎

-麺屋武蔵 鷹虎(たかとら)-＠[東京・新宿区]

[あっさり味玉ら～麺]⇒850円

(住所)東京都新宿区高田馬場2～19～11
(電話番号)03-5273-0634

(営業時間)11：30～21：30(スープ切れ終了)
(定休日)なし

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

珍しく電車に乗り高田馬場の。。。
パープルヘアー立ち食いそば屋のおばちゃん口へ
(早稲田口)


名店揃いで、どこにするか少し迷ったけど
(鷹虎の鶏スープが飲みたいな～今日は鶏って感じなんだよな)
で、"麺屋武蔵 鷹虎"へ




㊦は早稲田通り沿いにある看板



鷹と虎の荒々しいタッチが気に入ってます
(八百屋のダンボールぢゃま.......＾＾；)

(麺屋武蔵はどこ行っても凝ってるな～＾＾)



以前の券売機とは違う・・・個人的に残念↓↓↓

2種類のスープの混合比率を指定する方式、
鶏：豚の比率を3：1とか2：2とかは券売機から消えてます。。。
(コールすれば応じてくれるようです)

[あっさりら～麺(鶏)]か[こってりら～麺(豚)]
つけ麺にもあっさりこってりがあるようです


夕方、カウンター15席くらいは満席。
ファミリー、会社員、学生など客層はいろいろ

自分自身の好みが反映されるセミオーダー式は
以前よりなんとなく影をひそめてるような感じ・・・？？？

魚粉、辛粉、揚げにんにくの有無もなくなってる(？)

うーーーん(-＿-)
虎洞もしかり、鷹虎もしかり・・か
(なんでこうちょろちょろ変えんのかね？)

鶏4：豚0で「いわし油、魚粉、辛粉、揚げにんにく」
こう、ズバッと食いたかったのに


と思ったら
鰹節、鯖節の魚粉と黒、白胡椒はミル式で、
シュリシュリ・・自分好みで入れます。

揚げ玉(？)みたいのあったけど、これはパス



(蓋あけろよ・・・スミマセン・・気配り忘れてました＾＾；)


スープはなるほど・・あっさり
鶏の旨味充満、というほどではなく・・・
(もっと、もっと鶏、鶏、感じたいな)

スープの底にきて、かなり柚子の香りがしました。

鶏ガラは岩手の地鶏を使用。豚は白豚らしいです。


麺は平打ち中太麺。
コシを視覚的に確認。。エッジが立ち、コシがある。
(んー(´－｀)この麺だと"こってり"が旨いかな？)


メンマと味玉は普通だけど、
チャーシューは噛み心地もよく、香ばしい感じがして
好みのチャーシューです。(ゃゃチャーシューっぽくない？)



このどんぶりもカッコぃぃね
(★個人的には虎洞のどんぶり欲しい★)




積極的に自分の好みにカスタマイズしたラーメンを楽しみましょう

麺屋武蔵には、一種独特な期待をしてしまうせいか・・・
いつも。。なにか・・こう・・釈然としないです.......




丸イスの鷹。(ぉっ！？(;ﾟﾛﾟ)刺繍か！？)
あと虎もいましたね＾＾

店内には、武蔵と小次郎の巌流島での戦も描かれています。


ごちそーさまでした




☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
自分の好みにカスタマイズ

【総合】
60点★★★☆☆③点
チャーシューは好み。鶏っぽさがもっと欲しいです。

【次回】
豚こってりら～麺を食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.096 雷伝

-雷伝-＠[東京・渋谷区]

[麻辣麺]⇒600円

(住所)東京都渋谷区渋谷3～15～2
(電話番号)03-5485-4674

(営業時間)11：00～23：30
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

"麻辣麺 雷伝"
汁なし坦々麺専門店(油そば)



いまいち→汁なし←というのは乗り気になれない
おまけに辛いの苦手ときてる・・・

なのになぜ行ったのか？
①渋谷駅近で行ってないお店がなくなってきた。
②興味がある

理由はそんなところ・・＾＾；


平日でないお昼どき、すんなり入店。席は6割方埋まってます。
食券制。

定番という小麻辣麺セットは、温玉入り麻辣麺に
ライス、キムチ食べ放題と牛骨ベースのシメスープ
セットは麺ゃゃ少ないか(？)

迷ったけど、一見のキムチはなるべく避けているのでパス
ココの代表メニュー"麻辣麺"に決める

麺220㌘中太縮れ。具は豆板醤の効いた肉みそ160㌘
タレはオリジナル辛ダレ、ラー油、山椒の他に
ペースト状&パウダー状の香辛料、味噌、にんにく使用

テーブルには、うまみ粉という魚粉、紅ショウガ、酢、ラー油など
※麻辣麺は、よくまぜてから食べましょう。


(麺はなかなかぃぃなぁー～)
そう思ってたら、じわりじわり口の中、山椒っぽい(ﾟｰÅ)

(辛いというよりシビれる(？)ゃゃ麻痺)
そのせいか、肉みその味はあまりわかりません

山椒のシビれ、からさが好きな方には結構いいかもしれません


辛いのが苦手なので、セットアッパー(中継ぎ)にうまみ粉を投入
クローザー(抑え)に"酢"！(これでこの辛さから逃げられる。笑)

魚粉のうまみ粉も、なかなか合います＾＾

ほどよい、山椒のピリ辛になって落ち着いて食べれました。
(温玉入れれば完璧かな？)

トッピングは肉みそダブルやもやし、温玉、ねぎ、メンマなど

とんこつ味の白玉、しょうゆ味の黒玉
これも勿論スープなしで、要は油そばのこと




食べてる途中で
「お客様落とされましたか」・・・(と、差し出すぶ厚い財布！)
店員のチャーミングなコは満面の笑顔

(自分のではないのは一目瞭然なのに、条件反射で財布を確かめ)

「ぇ！？ぃや、違いますょ＾＾；」
「ぁっー。。そうでしたかぁ、、、、＾＾；」

「ぶ厚い財布だねぇ～(笑)」
「ぁっ。。ですよね」

「もらいてぇ」
「きゃはははは(笑)」

(さっきまで隣で食べてた男のだな・・)


ちなみに
警察への拾得物として現金の届出金額は
1年間で約140億近いそうです・・

にわかには信じられない金額ですね。


(-＿-)うーん
ねこばば入れたらいったい、どのくらいの金額になるんだろう


やっぱり・・・落とした人のこと考えると
ねこばばぁはできないなぁ～～

(おととい100円拾って・・警察に届けませんでした・・スミマセン)



ごちそーさまでした

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
汁なし坦々麺専門店(油そば専門)

【総合】
50点★★★☆☆③点
麺はおいしい。山椒のからさ目立つ。

【次回】
黒玉、肉みそダブルを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.095 新化勝軒

-新化勝軒(しんかしょうけん)-＠[東京・多摩市]

[新化中華野菜普通]⇒680円

(住所)東京都多摩市関戸2～39～15
(電話番号)070-5076-3801

(営業時間)11：00～翌3：00
(定休日)火曜日

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

多摩地区で行きたかったお店BEST3に入ってました。

(ココは絶対旨いぞ＾＾)
その確信はどこからくるのか。。？？？
・・・しかし、食べるときは一切の邪念(？)を捨てよ！(笑)


(聖蹟桜ヶ丘か・・前に保険会社の仕事で行った以来だな～)
(この道いつも混んでるのに、さすがすいてる)
とばしてぇ(*｀∇´)σ)Д`)ウリウリ




通りにある、めっちゃ旨そうなもつ焼き屋の隣にコインパーキング
その裏に新進気鋭"新化勝軒"



カウンター8席とテーブル2つの8席は若者で満席。

といっても、
機能出来る席はカウンターきつきつ8席のテーブル1つ半

外で待っていると更に2人の若者。

「混んでんなー(--；)向こう行くか」
「いくべいくべ」

・・・
(いくべ？なんだ？笑＾＾；)

(ぁ！(ﾟoﾟ)タバコ忘れてもぉた)
タバコをとりに行ってるあいだに1組のカップルが店をでる。


食券は一番下の左、"新化中華野菜普通"を、買って店に入る




㊤3段は東池袋大勝軒テイスト。
㊦3段は新化勝軒オリジナルテイスト


店内はにぎわっている。若者10人？くらい
店員は2人。にぎわってる客をチラ見しながら仕事こなす。


野菜はトリプルでもダブルでもおなじ値段。麺は普通盛りで300㌘
ちなみに野菜のトリプルは700㌘だ∑(｀□´/)/ はうっ！
トッピング×トッピングで1㌔超、、、

※ゲテモノっぽいけど、仙龍の猛毒ネギラーメンよりマシだろう。。
　 あれはすごい。。(--；)
　(過去2000杯以上ののラーメンで唯一残した・・)


しかし、680円はコストパフォーマンスがぃぃ↑↑↑えらい！(＞＜)

赤(チリ)・黄(カレー)・白(柚子)の各スパイスと
マヨネーズ、生にんにくは自分の好みで入れられる。




画像は新化中華野菜普通にマヨネーズにカレースパイス
(これが合うんだなぁ～～また(ﾟ-､ﾟ)旨)



生にんにくはつぶさず投入。かじってぼりぼり食う。これが旨い！


スープは一見、どぎつそうな感じだけど、そんなことはない。
東池袋大勝軒テイストも少し感じました。
個人的にもう少し濃い口が好みです。



(意外にあっさりだぞ・・)

麺は全卵使用の自家製太麺でおいしい

挽肉あんかけと野菜、マヨネーズ、
生にんにく、のり、チャーシュー
そして3つのスパイス

個性溢れるジャンクフードだけど、
腹の減った狼達にはたまらないご馳走だろう

→二郎と東池袋大勝軒の融合←
それを強く感じた一杯です

(最低でもあと3回行って、いろいろ楽しんで食べてみたい)
そんな気持ちプンプン充満です。。。＾＾

個性ある、チャレンジャー精神とコストパフォーマンスのよさ。
奇を衒ったという感じはしません。

♪お腹がすいたらスニッカーズ♪よりも
♪お腹がすいたら新化勝軒♪ではないでしょうか

ヾ(´ρ｀)〃 なんか食わせろー
そんなときこそ！(笑)




なんだりかんだりしてるうちに、夜もあけそう



店主曰く
「子供が大きくなったときに、胸を張ってごちそうしたい」
日々おいしさの追求の毎日・・・



えらい！(ﾟｰÅ)



いい男だ！俺は泣くぞ、、、、、、(涙)(ＴＴ▽ＴＴ）ぅぅ


進化するには壁にぶつかること。
大いに喜んで苦難を受け入れよう。
悩んで、泣いて、息ができなくなるほど悩む

そこに活路は必ず見つかる


ガンバレ！

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
二郎と東池袋大勝軒の融合

【総合】
70点★★★★☆④点
進化中(？)期待を込めて+10点

【次回】
新化もりそば野菜トリプル、もりそば(大)食ぃたいすっ！



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.094 次念序

-次念序(じねんじょ)-＠[埼玉・鴻巣市]

[つけめん(特盛)]950円[半肉盛り]150円⇒1100円

(住所)埼玉県鴻巣市寺谷146～1
(電話番号)048-597-1114

(営業時間)11：00～16：00
(定休日)火曜日

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

個人的にお店の名前は変＾＾；。。だと思ってしまいます・・

けれど
いま埼玉県で一番注目されているお店ではないだろうか？

東京ではどこ？！ゼットン！？
神奈川県相模原の学・・ココもプチジロリアンとしては行きたい


鴻巣農産物直売所 パンジーハウス
そこにお店と駐車場がある。
地元熊谷ナンバーの他に、大宮、川越、所沢、多摩、練馬、群馬


来る途中に川越を通る・・("小江戸"まさしくそんな感じ)



こういうところをゆっくり、ゆっくり歩きたいものだ。。
なんか・・空気もうまいような(*^-^)川越市のホムペはこちら


お昼過ぎ、2時頃到着。16～7人並んでる



フードを被ったお兄ちゃんは彼女を車で待たせ、
男一人待つ身。。＾＾
風が強く、ちょっと寒い。。彼はずっと寒そうにしてた・・

それがやさしいかどうかは別にして
男は結局のところ"やさしい"男じゃなきゃダメだぞ
働きもんで精神的に強くてやさしい男。。

(俺もそうなりてー(ﾟｰÅ)。。)



中華そばは売り切れ。うちのやつ残念がる。
おいらはつけめんの特盛、半肉盛り

お店は倉庫みたいな・・・・・・って倉庫だ！
よく見ると倉庫の長屋だ
遠くても、倉庫でも、評判になれば客は来る時代。その典型だ

入り口に近づくにつれ、ときおり風向きによってほのかに漂う香り

鼻を鳴らしてくんくんするが、
前方の女性のシャンプーだか香水の匂いも混じって(笑)
判別不能。。(実はちょっとぃぃ匂い。ははは(笑)＾＾；)


特盛600㌘大盛450㌘普通300㌘(つけめん)



ややゆったりめに座れる感じ？カウンター8席テーブル2つの8席
相席は当然の恰好。気にせず、ばくばくやって欲しい(笑)

六厘舎や頑者の完全総入替制とはゃゃ違う感じ。
オーダーは並んでいる時に聞きに来る

(回転率は悪そうだ・・お店に入っても少し待つな・・)
(待つのはワクワクする分、嫌いじゃない。)

(600㌘。。食えるかな、、ゃゃ不安♪～(￣ε￣；)ぴゅ～)


「(食えなかったら食べてね)」
うちのやつ「(ぇーまぢで！？無理ぃー、、、)」

「(大丈夫！食えるって)」
「(こっちだって300㌘だょ)」



きたきたきたきたきた
北━━━━━━ d(ﾟ∀ﾟ)b ━━━━━━北


麺は黒の効いた極太。かため




ぽっぽっ屋の鬼縄麺よりごわってない麺。
小麦の香りは池谷精肉店の方が香ってる。
六厘舎よりかた茹での麺。

比較するならそんな感じ。




つけ汁は脂っぽいのが実に旨い・・
動物系と魚系のこってり、てりてりなつけ汁
(でも、なんかすればなんかもっと旨くなりそうな感じ)


頑者より、はるかに重厚なつけ汁で、六厘舎より脂は多い気がする
藍華や美豚よりゎ、万人受けはしない感じ。

比較するならそんな感じ。

動物系が強く、自家製極太麺に力強い味のつけ汁
つけ汁はなくなったら、追加してくれる(特盛りだけ？)。


この辺でうちのやつはすでに逝ってました(爆)
「ぁ！ぉぃし！(*^-^)」と。。。。




半肉盛り
こちらも水準以上は、いっている。おいしいと思います。

ただ、チャーシューは、ちょっとぼそ気味(？)でした


メンマはいちおし★
別盛りで来るメンマはわかりませんが
つけ汁に入っていたメンマはおいしいです(＞＜)

それと、やっぱり麺。こちらも、いちおしです

で、最後のスープで割ったつけ汁は激旨！

ゆずが
しゅわぁ～～～～～～～～～～～～～～～.｡*･ﾟ*･ﾟ
柑橘系が鼻を抜けます(爽)

これが"②おし"です。
(これが一番旨い！！(＞＜；)と思いました)


できれば、麺をつけ汁にどぷどぷつけず、
麺をわしわし味わって、最後にスープ割り

放心状態は免れましたが、おいしかったです。


ごちそーさまでした

(ﾟOﾟ;あっ600㌘でもOKでした！

※お帰りの際には是非、パンジー観賞を(笑)




☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
メンマ、麺、スープ割りは絶品。

【総合】
80点★★★★☆④点
次回のラーメンランキングに入りそうです＾＾

【次回】
中華そば(大)、肉盛りを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.093 岡ちゃんラーメン

-岡ちゃんラーメン-＠[埼玉・富士見市]

[とんこつチャーシュー醤油]⇒950円

(住所)埼玉県富士見市勝瀬1581
(電話番号)049-264-8001

(営業時間)11：30(？)～15：00(？)　17：00(？)～翌2：30
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

新座のさくらへ行ったのに"たまたま麺切れ終了　ごめんなさい"

ガ━━━━━━∑(ﾟ□ﾟ*川━━━━━━━ン

(まぢかよ！！)
・・・・・・かなり絶望、、、ちょっとムッとする＾＾；


帰る途中にぃぃ店なかったかな？？............
と。。。。そういえば、！
(あったぞぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉΨ(｀▽´)Ψお・も・い・だ・し・た)

ちょっと(？かなり？)有名な、知る人ぞ知る"岡ちゃんラーメン"へ


ココの営業時間は店主の胸三寸のようです・・

(満席かよ、、、)
゜゜゜゜゜-y(´Д｀)。o0○ プハｧｰ(ってタバコないし・・)

カウンターは5席か？6席か？

先客はカップル1組。若い男2人。
うちに負けまいとチラ見の小走りで先に入った男1人
C= C=C=C= C= ┌(;･_･)┘しゅう～～～

(まっ、こっちは2人。どちにしろ満席か？＾＾；)



(-＿-)う～～～ん。。なんとも、食の欲をそそらす後姿の客達

(先に外から撮っておこう。)
(道路と道路のあいだ。。無理やり店舗にした感じ)




ぉ)ﾟ0ﾟ(っ！？
ぃぃぞ！こっちはこんな感じ。。ぃぃね



(ラーメン好きの集まる・・か・・いいねぇ～＾＾)


お冷はウォータージャグで店外にある。コップはさすがに店内に。


待つこと数分。
やってきたのは"こってりチャッチャ系"

背脂の甘味が十分に感じられる。
こってりはしているけど、濃厚なスープじゃない

刺々しさはないけど、まろやかな感じでもない。


"こってりしてるけど、あと味はあっさり"
言葉にすればこれが一番無難な言い方かな？


個人的には醤油の効き具合が足りない。
醤油をもう少し入れたいなぁ・・。
うちのやつは「私はちょうどぃぃょ＾＾おいしいー～」と・・



確かに甘くておいしい。白髪ねぎも絶妙な量でスープとマッチ
このおじさんからは想像できない、穏やかなやさしい味わいだ。

純粋な、豚骨こってりタイプのシングルスープ
一見お店の雰囲気からは、味濃い目に感じますけど、味薄めです。

うちのやつ曰く
「こないだ行った鯛だしの"いつ樹"はしょっぱいけど
ココはしょっぱくなくておいしい(*^-^)」と。。

チャーシューはとろけるという感じではないけど、そこそこ。

へんな言い方ですが、
3枚目のチャーシューはすごくおいしく感じました
(笑)

麺はゃゃ平打ちの中太
量も少なくはないと思います。

(スッカラ麺、ダンダン麺ってなんだ？)
餃子はパリパリのがあるようです。
杏仁豆腐もあるようです。(このおじさんこの顔で？ゴメン！)





後客にカップル1組。で、自分達が食べ終わる頃に、
ちょっと酔っ払った雰囲気のプチどさぐれ男衆2人



(ゃゃふらついてる？)
酔いどれ「紹介されて来たんだけどさーおすすめなに？」
岡ちゃん「味に糸目はないよ。うちは全部おすすめだよ」

酔いどれ「ふ～～～～～ん、そう。でもあんでしょ」
岡ちゃん「そりゃ一番高いのが店としてはいいよ(≧∇≦)ガハハハ」
酔いどれ「お！じゃそれ」

岡ちゃん「辛いよ」
酔いどれ「へ？・・かれぇのはダメだ」

岡ちゃん「じゃ、最初は普通のがいいんじゃないの」
酔いどれ「ん、じゃそれ。へへへ」



岡ちゃん、笑みを混ぜ、うまくあしらってるけど
ときおり(-_☆)キラリと鋭い視線が光る

(昔は荒くれ者だな・・いまの穏やかさは年齢(とし)がそうさせてる)
(カッコぃぃ年の取り方だな。。おっさん。＾＾)


なるほど。。料理にでる心の味だな
ラーメンも穏やかな、やさしい味だ。。。
【ちなみにオチではないです】


うちのやつは満足顔です。。
おじさん、ごちそーさまでした

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
ごつカワ(ごついけどカワイイ)岡ちゃん

【総合】
70点★★★★☆④点
背脂こってりの後味あっさり。甘味があります。甘めに+10点

【次回】
辛とんこつ、杏仁豆腐(お前じゃん食いたいの！笑)を食べたいすっ



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.092 祐治

-祐治-＠[埼玉・所沢]

[ラーメン]⇒500円

(住所)不明
(電話番号)なし

(営業時間)だいたい20：00～だいたい翌6：00
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

屋台というか、ブルーシートに囲われたお店。
厨房は車の中。
屋台でも立派なラーメン屋だ



店主は、たまの太った人に似てる。なりも

メニューはラーメン500円とゆで玉子50円のみ。

屋台においしいラーメンを求めない、なんて思いたくない。
行って食うからには真剣に食べるし、期待もしたい。
(でも、やっぱり「屋台だから・・」という気持ちは否めないな。。)


「ちわー★＾＾」
「・・・・・・・」

「？いないのか、、、、」
「・・・・・・・」

「ちわー！(--；)」
「・・・・・・・」

「ちっわー！！！！！(＞＜)」
「、、、ぁ、はいはい」
(お！ビックリした！どっからでてきたんだ＾＾；？？)

「メニューはラーメンだけ？＾＾」
「そだねー＾＾；」

「じゃぁラーメン。あっ、玉子もらいます」
「はい～」


(ラーメンに入れるほどでもないか？)
殻をむきむきして、塩かける。半分かじる。
((ﾟρﾟ;ぉっ？！半熟かよ～やるねぇ～)


客はいない。テーブルはフリマ御用達のやつだ




ゴミ箱にはカップどんぶりが何皿分か捨ててある。
(5～6皿は確認出来る・・。少し安心＾＾)
陶器やプラスチックのどんぶりで、よく洗わないで出されるよりましだ


手つきは不慣れなのか？丁寧なのか？
具はひとつひとつ、トングで入れてる
(顔は乱暴だが作り方は丁寧だ。。。)


れんげなどはない。ラーメンをテーブルに置き、背を丸め、すする。
(寒空の下でなんともいえない気持ち＾＾)

一瞬何の味かわからなかったけど、舌はスグ反応
(鶏だ・・ほのかに香る。出涸らしというより、元から薄い感じ)
塩といっても、まかり通る感じ。

麺はゃゃ縮れの細目のやつ。茹で加減は堂に入ってる。

寒空に熱いスープが効く。五臓六腑にじわぁ～～～～とする・・


(想像した域の味だけど、思ったよりゎおいしいなー＾＾)
ときおり車がシャーと走り去る音と、
ラーメンをすする音しかしない

(チャーシューまともっぽいぞ・・そういったら失礼か、、)
食べてみると、ことのほか旨い！∑(ﾟﾛﾟ〃)
適度にやわらかく、旨味がしっかりあって、くちょっと噛める感じ



(おやじ、やるな)（;´▽｀



脂っぽさが欲しいけど、
この塩っぽい醤油もココではいい感じかな？

メンマ、なると、海苔、薬味は普通だけど
チャーシューはお気に入りでした。

(半熟玉子入れたらもっとよかったかな、、、)
(でも、屋台で半熟玉子が設置されてるなんて思わなかったし)

(おやじの反則勝ち、、、、、、、、、、、、(;´д｀)

「定休日はいつなの？」
「？定休日？？？ぁー、、いまんとこそういうのゎ・・」

「ないの？」「ぇぇ(＾＾；えへへ(笑))

「ガンバるねぇ！」
「ぇ～んまぁ。。。ね。。んん」

「おじさん、おいしかったです。ごちそーさま！」
「ぁーはいはいはいはい、どーーーもども」
(身体に似合わない、可愛い笑顔満杯でした)

(マージャンの帰りにでも、また寄るか・・(*^-^))
(で、ココは住所どこだ？)

(おじさん、、、ガンバってんな・・)
(子供はいるのかな？)
(好きな人とかっているのかな？＾＾)


なんとな～～～く、いい気持ちになって
おいしいとかそうでないとか、
ちょっとそれを超えた一杯でした


(ぉぃらも弱っちいけど・・・・・・ガンバらなきゃな・・)



おじさん、風邪ひかないように。ごちそうさま

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
たまの太った人に似てる人が作る癒しの一杯

【総合】
30点★★☆☆☆②点
脂気ないのが非常に残念。鶏の香り欲しい。チャーシューは高水準

【次回】
ラーメンに半熟玉子入れて食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.091 かもん

-かもん-＠[東京・中野区]

[醤油つけめん]⇒650円

(住所)東京都中野区本町2～48～9
(電話番号)非公開

(営業時間)11：00～15：00　18：00～22：00　日祝12：00～22：00
(定休日)土曜日

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

先客は常連のおじさん1人。
店主(？)は30代後半から40代前半の恰幅のいい女性

「まったく今の日本はおかしいよ(ｰ_ｰ )ノ"ちっ」とおじさん
「だよねぇ～～～ほんとにさぁ～」と店主
(ききたくないなぁー、、でもきこえちゃうし)

どうやら、改修費？だとか光熱費？だとか愚痴云々のよう・・・
嘆くというより愚痴だ

100歩譲っても、話に夢中でなんとなーーーーーーーーーーく
自分のつけめんはどぉ～でもいい感じ・・(┳◇┳)


食券制。
どことなく、つけめんがおいしそう・・
で、"醤油つけめん"のボタンを押す。

(話もいいけど、真剣に食べるから真剣に作ってくれよ＾＾)

トッピングには玉ねぎ、温泉玉子、MIX野菜などがあります。


つけ汁は和風。脂っ気なし。口の中に残るのは酸味だけか・・
温泉玉子が入ってる。あとは刻んだ？チャーシューとメンマ、薬味
麺は平打ち。茹で加減はいい感じ。


スープ割りも、色のついた、ゃゃ風味のあるお湯っぽい・・・
(-_-;ぅ～～～～～～～～～～～～～～～～～ん
どうしよう

(でも、もっと味わえばいいかもしんないぞ)
麺はそこそこだ。でもつけ汁がなぁ
変哲がないだけでなく、味自体もかなり落ちる


愚痴ってる心が味にでているような感じ・・

そんなと思うかもしれないけど、
気持ちの揺れが、味に反映されるのはある。
その料理に愛情がなくなってもしかりだ


少しさびしい気持ちになりましたが、
今日の味はたまたまだと思います。。
ごちそうさまでした




工事現場のガードマンのおじさんに聞いてみた・・
(フツー聞くか？＾＾；)

「おじさん、夜の勤務だと日当少しはぃぃんでしょ？」
「ぃゃぁ・・交通費入れて9000円だよ」

「へぇーみんな？」
「いい人で13000円くらいだね」

「ふーーーん。そうなんだ。。おじさん、ありがとう＾＾」
「はいよーー＾＾」


誰もが高い賃金で働いてるわけじゃない。
中には暴利を貪ってるやつもいるけど、でも、それは一部だ

「日本はおかしい云々」「改修費云々」
愚痴ってもいい事なんてない。
それは心の老化だぞ・・逆に悪くなっていくだけだ・・

絶望の淵に沈んでいるのなら、それはチャンスなんじゃないか？
一瞬を大切にする心があるなら、愚痴ってる暇なんてないぞ

(おじさん仕事ガンバって。俺も大変だけどガンバるょ＾＾)

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【この店いち押しのキーワード】
中野坂上駅からスグ

【総合】
20点★☆☆☆☆①点
つけ汁の温泉玉子は合わない。麺は普通。雰囲気は苦手

【次回】
機会があれば醤油らーめん、玉ねぎを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.090 天の道

-天の道-＠[東京・杉並区]

[しょうゆらーめん]600円[半熟味付玉子]100円→700円

(住所)東京都杉並区今川4～8～5
(電話番号)03-3395-7795

(営業時間)11：00～15：00　17：30～23：30
　　　　　　 土11：00～23：30　日祝11：00～23：00
(定休日)月曜日

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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ここを通るたびにチラ見していた。。
(すいてる・・)
(今日も・・すいてる)
(あれ？今日もだ・・・・・・)

青梅街道沿いに光る"天の道"ちょうちんが目を引く
井草八幡宮の近く。
(ここは、のべっちが住んでた近くだ・・いまどーしてんだろう・・)



入らずにはいられない。

客はチャリで来ていた母娘。
食券制。(うーーーん、、オーソドックスに醤油でいいか？)


一挙一動、で、作り手の背中も見て待つ。



(オリジナルTか。。Tシャツなら俺も300枚近く持ってるぞ＾＾；笑)
腰に手を当てて麺を茹でるのは気にならないか？(笑)

(玉子を熱湯にくぐらせてる)
(お？切り方が丁寧だ)
(包丁の引き具合は絶妙だぞ。。＾＾)


背脂チャッチャとやって、スープは濃厚に見える・・・
(しかし客が入っていないというのはどういうことだ？)


(ぉっ！？くるぞ！きたきた！＾＾)

みなさんとおなじように、れんげでスープを飲む。
ふーむ(ーー)

麺、具、スープ、麺、具、スープ、スープ、スープ（￣～￣）
見た感じより濃厚じゃない。豚骨のみのスープ(？)
背脂の甘味は感じない。旨味というか、味わいがない。

終始「おっ！？」と、感じる点がなくて
特筆するべきところがないように自分は感じました。
スミマセン(ﾟｰÅ)


2006年夏にオープンした当初は、評判がよく
(オープン当初から味が変わったのか？)
と、思ってしまいました・・・。。。。




味音痴な自分のことですから、また食べに行けば違うとは思います。


ごちそうさまでした

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【この店いち押しのキーワード】
白いちょうちん

【総合】
40点★★☆☆☆②点
麺はゃゃ縮れ。スープ、麺、具共に落ちる。

【次回】
つけ麺を食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.089 香月

-香月(かづき)-＠[東京・渋谷区]

[正油らーめん]800円[ねぎ(千切り)]100円⇒900円

(住所)東京都渋谷区恵比寿西1～10～8
(電話番号)03-3496-6885

(営業時間)10：00～翌6：00　日10：00～翌4：00
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

スピードやマトリックスのキアヌ・リーブスが食べたという
ピリ辛味噌らーめんを食べたかったけど、
舌が醤油を要求していたので「正油らーめん、ねぎ」を注文

朝方来店。先客はおじさん2人組みと若そうな男1人。
後客に男7人の女1人の集団。
と、、、、逝っちゃってるカップル1組(--;)


変わっていなければ、
オーナーは屋台からスタートした元タクシードライバー穴見勝喜氏


透き通ったとんこつスープに背脂。薄めの醤油ダレ
火加減を調節しながら徹底してアクを取る。


約15年前は、東京ラーメンマップの常連で
若者に圧倒的な支持を誇っていた名店

麺は細麺と太麺を選べる。正油のねぎには細麺が一般的。



(キャベツ？どんなんだ？わんたん100円？安いな)
(ビール・・恵比寿でエビスか＾＾狙ったな。。＾＾)
(こんぶの生細切り？。。ぃぃな！味噌に合いそうだ)


ねぎの揚げた(？)のが置いてある。(おいしそう)


澄んだスープに背脂。背脂の甘みがちょうどいい
脂こってり濃厚というわけではない。どちらかといえばあっさり。

すっきり、サクッと食べていける。

(なんか、細切りでねぎが邪魔だ・・)
(もっと直にスープと麺を楽しみたいな。。)
(ま、オーダーしたのは自分だし＾＾；仕方ない。。)


ねぎの揚げた(？)のを入れると甘みが増します
(でも、入れすぎると、脂っこくなるので注意)


全体的に悪くはないです。おいしい方だとは思います。
でも、かつての名店もいまでは普通の域に感じました・・。

別段取り立てて、なにというのではなくて
とんこつをあっさりと食べる感じです。

とんこつ背脂系としては上品な味。
恵比寿夫人向け(笑)

うひょー（＾￢＾）


お店は清潔な感じでした。
店員は今の名店とは違う感じ。





ごちそーさまでした
(朝方までやっていてくれるので、嬉しいです)
ラーメンのテイクアウト可＾＾

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
恵比寿の老舗

【総合】
60点★★★☆☆③点
量的には普通。背脂あっさりとんこつ。甘みあり

【次回】
つけ麺甘口大盛、ピリ辛味噌らーめんを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.088 凪

-凪(なぎ)-＠[東京・渋谷区]

[メガ豚骨らぁめん]⇒750円

(住所)東京都渋谷区東1～3～1
(電話番号)03-3499-0390

(営業時間)11：30～16：00　18：00～翌2：30
　　　　　　 日11：30～16：00　18：00～22：00
(定休日)なし

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

夜は100以上ものストックレシピから選んだ日替わり創作麺、
趣向を凝らしたつまみと厳選60種のカップ酒が出迎える
麺酒場"夕凪"へと変貌するようです。



これは新潟の職人から貰ったカップ酒＾＾



"趣向を凝らしたつまみと厳選60種のカップ酒"

「くぅ～(＞＜)鶏皮ポン酢で一杯やりてぇ」
「ぇ～～一杯だけですかぁ～*:・'゜。.:*:( '∇^*)^☆うふっ」
と言われたらチャンス到来だぞ！(しくじるなよ＾＾；慎重になｗ)

う～～～～～～～～～ん、ヽ｀(~д~*)、ヽ｀…逝く
浸りてぇ～～。。しっぽりまったり帰りは円山町(笑)
(* ´Д｀*)=3ぱふ



さて。。ココはその前哨戦。
喧噪とは程遠い渋谷は東の1丁目"凪"

お昼どき、先客は男4人。オーダーは迷わず"メガ豚骨らぁめん"



以前からこの豚骨スープ&レタスに魅了され、
食べてみたかった一品。おまけに"メガ"だ


・・・・・(-＿-)うーむ・・どの辺がメガなんだろう・・
(レタスはしんなりとして新鮮さがなく、すでに死んでいる)

チャーシューというより"肉"
ぶ厚い！・・3㌢近いぞ・・メガはこのことか！？
脂身も「うっ」と、引くほど多かった・・

魚介はほとんど感じない。純粋な豚骨スープか(？！)

こってりしてはいるけど、比較的なめらかでしつこくない。
この系統のスープなら
個人的には、喉にかかるスレッドタイヤ痕みたいな方が好み＾＾


お店もメニューも個性的。

レジ横に飴(キャンディー)が置いてあり、ひとつ取ると
「2、3個持ってって㊦さいー＾＾もうどんどん！」と・・

店員と客の距離が近い(？)感じがするというのがよくわかる
夜"夕凪"になり、店員と客が談笑するというのもうなずける。

でも、閉店時間がハンパ。。電車はないし・・
始発まではあまりに時間がある・・・
意図的策略か！？(笑)

夜中の3時、女となら行くとこもあるが、男同士で円山町か？
(　▽|||)無理。全然無理


個人的に、ココはお酒を友達と楽しんで、〆にちょろっと
らぁめんを食べるというのがいいのかなと思いました。
そうしたら、「旨！！！」と思うかもしれません。可能性あり！

麺酒場。。という感じで是非



ごちそーさまでした。(飴おいしかったです＾＾)

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【この店いち押しのキーワード】
趣向を凝らしたつまみと厳選60種のカップ酒

【総合】
50点★★★☆☆③点
細麺。レタス残念。肉のぶ厚さ個性的。玉ねぎのシャリシャリぃぃ

【次回】
鶏皮ぽん酢、凪オムレツで飲みたいです！



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.087 いつ樹

-いつ樹-＠[東京・羽村市]

[味玉鯛塩らーめん]⇒780円

(住所)東京都羽村市五ノ神4～7～3
(電話番号)042-519-4540

(営業時間)11：30～14：30　17：30～21：00
(定休日)月曜日(祝日の場合翌日)

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

駐車場はお店の横、黄色い石のところ。3台分。
(みなさん結構路駐・・＾＾；)

カウンター10席は若者で満席。



自分が行ったときは外に最大7人並んでいました。

夜行くと、お店はあまり目立ちません・・
煌々と電気が点いているわけではなく(たまたまか？)
暖簾も黒一色暗闇の中に同化しています。。＾＾；




くんくん鼻をならさずとも"鯛"の、あの香り。。独特
みなさんご存知の通り、鯛のだしのラーメンが珍しく、
ココは何度かTVで紹介されてる。


半分くらいのお客さんはつけ麺。結構意外に感じました・・
(うまそーー・・つけ麺にすりゃぁよかったか？、、、(T-T) 。。)


(作り手はシャキシャキしてる。手元は女のコだ)
(店主は、なんか、らしくないぞ。。笑。まッやさしそうな感じだな＾＾)

客は恐ろしいくらい、どっからどう見ても全員"ラーメン野郎"
この際、ラオタでもラヲタでも、どっちでもぃぃ(笑)

(・・(-＿-)デジカメ1㌢マクロかょ・・(凄・・)・・)


麺は自家製。多加水手もみ。
太麺ゃゃ平打ち縮れ。白っぽい。うどん粉を混入。コシはある。

(あんまり好みじゃないなー、、、)
(極太丸麺シコツルでも、このスープに合いそうだし。。)

スープは鯛がガツンとくる。強い。地鶏と生の鯛のアラ。あっさり塩味

具はローストされた皮付きバラ肉チャーシューで、
炙られた旨味は、このスープに合ってます。

味玉は結構味がついているように感じました。
メンマは△の形。コリコリ系で好みです。




上手く撮れませんでしたが、"肉飯"350円です。
鯛スープで炊きあげたもち米は、ゃゃやわらかいですけど
そこそこおいしいです(もう少しカタメの方が絶対いい！)


全体的に独創性に溢れ、未体験の味わいは価値あります

味玉鯛塩らーめんは、塩が結構効いてるのか
(´へ｀;う～～ん、、ちょっと。。しょっぱかったです・・
肉飯やスープ炊き飯がなければ、もっとしょっぱく感じたかな？

鯛の香りはあり、生臭さも感じず、
よい商品なだけに、この辺が特に、特に残念。。


カラフルな、雷文の文様が入ったどんぶりは
とっても、このらーめんに似合ってました。
(*´ｪ`*)




娘はメンマと味玉を絶賛(≧▽≦)うま！


家族全員、
次回はつけ麺のリクエストがあったので、また行きますね。

ごちそーさまでした＾＾

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
鯛&三角△メンマ

【総合】
70点★★★★☆④点
斬新。鯛は香るも、ゃゃしょっぱい。メンマ、コリコリ。

【次回】
鬼盛りつけ麺を食べたいっす！1000円！OK！(＞＜)



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.086 ザボン

-ザボン-＠[東京・杉並区]

[ネギラーメン]⇒950円

(住所)東京都杉並区高円寺南4〜7〜1
(電話番号)03-3314-9717

(営業時間)11：00〜翌3：30頃
(定休日)日曜日

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

閉店時間は少々まちまちのようです

鹿児島ラーメンとして、昔は一世風靡(？)した時代もあった"ザボン"
鹿児島でラーメンを食べたことがないので、
ザボンの味が鹿児島ラーメン

外壁は大玉のヘッドカット
そろそろ何とかして欲しい感じ

客は若い男2人。
ほぼ同時に、自分とキャリアウーマン風30代女性来店
(左手薬指に指輪。。旦那と別めしか？＾＾；)

値段は高め
いい加減に黒く塗りつぶしたメニューは乱暴で嫌い



迷わず「ネギラーメン」
(950円かよ。。まっ店主の価値観だろうからぃぃけど)

カウンターにはつぼ漬けが置いてある。
小皿でも撮るか (笑)
(うーん。。なんかぃぃなこの皿。。百均のとは質が違うぞ)



(ザボン独特の味づくり・・か。。なになに)



白湯スープに豚と鶏、背脂肉などを
くずれるまで煮込んだ、濃厚な味わい豊かなスープ

(-⊥-)う、うまそーーーーーーーー
"くずれるまで煮込んで"って言い方が食欲を増進させる。
コピーライターか(笑)


麺は自社工場の細麺。比較的コシはある。
量はかなり少なく感じます・・・(ＴＴ▽ＴＴ）
コストパフォーマンスも悪く、満足度は低い

味わう....味わう....もう一度味わってみる.....
青々としたねぎ(分葱か？)と背脂スープがなかなか合ってます
スープとねぎの交じり、カラミ具合はとろっとして好み

確かにくずれるまで煮込まれたような味わい。


(鹿児島ラーメンってこんな感じなんだ)
(本場を食ってみたいな～～)
そう思えるだけの味には感じました。

奥歯に残る揚げねぎ(笑)、
ねぎとスープの絶妙な交わり方は好みです

いかんせん量が少なく、エンジン掛かったとこでジ・エンド
(もっと食わせろよ・・・。・ﾟﾟ･(≧≦)･ﾟﾟ･｡)

いまの時代、この値段でこの味、この量じゃ客、入んないのでは？
いらぬ心配ですが・・・


味は悪くはないので。。CPをもう少し考慮して欲しいよなー
(-_-;う〜〜ん



ごちそーさまでした

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【この店いち押しのキーワード】
鹿児島

【総合】
60点★★★☆☆③点
麺少ない。チャーシューは記憶なし。スープ濃厚系

【次回】
ネギラーメン大盛青ネギを食べてみたいです



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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.085 一蔵

-一蔵(いちぞう)-＠[東京・杉並区]

[醤油らーめん]⇒650円

(住所)東京都杉並区高円寺南4～23～1
(電話番号)03-5305-2658

(営業時間)11：00～翌3：00　金土11：00～翌4：00
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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日祝の営業時間は定かではありません・・

食券制。外に券売機。
19時半頃、先客は若いカップルとサイクリングおじさん



赤鬼つけめん？惹かれるが・・やめとこ・・"醤油らーめん"に決定


お店に入って雰囲気、匂い、色、形、すべてを一瞬で堪能していく
(・・うーん。。なんとなくいまいちっぽいぞ。。)
(ウウン((-д- 三 -д-))ダメダメ先入観を捨てよ！)


(トッピングか・・やっぱシンプルに食べて味わいたいな)



(作り手の動きはぃぃぞ。。)
(チャーシューは切り置きか。キレイに切ってある)

(ぉっ？！スープは別鍋からか？！ぃぃねぇ～＾＾)
ジュワァ～と音を立ててどんぶりにスープを入れる。


っきたきた＾＾
れんげでスープをつつつーっと飲む。。。。。。

ふ～～～～む。熱々でなかなか？
こってり感はなく、どちらかといえば、あっさりめ
豚豚、鶏鶏してない・・・けど、いえばそれが致命傷か？

最初の何口かはそこそこに感じるも、
舌が慣れると味わい深さはあまり感じない・・
(どこにでもある味だ・・)

麺は西山製麺のような麺で、ゃゃ縮れ。
(なにかひとつ"これだ"っていうのがない)

「ここでいっか」的に入る感じ。。なるほど・・まさにそんな感じ。

チャーシューはバラ肉、メンマは極太2、3本。
味は「別に」(エリカ様より、やんわりと。。。。。(-_-｡))
普通

特徴もなく、記憶も薄れます・・食べてて面白くない
素人ですが、ひと工夫必要かな・・と、思います。




遅くまでやっていてくれるので、とても助かります。
ごちそうさまでした＾＾

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
夜遅くまでゃってるょ

【総合】
50点★★★☆☆③点
熱々は買い。麺、スープ、具、普通。

【次回】
塩野菜らーめんを食べてみたいです



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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.084 光麺

-光麺(こうめん)-＠[東京・新宿区]

[つけ麺]⇒880円

(住所)東京都新宿区新宿3～32～2
(電話番号)03-5919-1660

(営業時間)11：00～翌5：00
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

新宿南口店
閉店少し前の来店。それでも客は2人いる。
2階からはほろ酔いのカップルが降りてくる。

カウンターには、埋め込みテレビ(？)モニターみたいのがある
(金かけてんなー)
背の壁は下手糞なプッツ仕上げ

厨房では小デブな男が、笑って小躍りしながら作ってる
(￣へ￣|||)




(光麺はなんかのランキングで1位になってたよな？)
(つけ麺にしよう＾＾)

「つけ麺冷たいのと、テイクアウトでプリン2つ」
「つけ麺ひやもり、プリンはこちらでお召し上がりで！？」
「もって帰ります(2つ食うかよ＾＾；)」



(このプリンはちょっと話題だよね？プリンの280 円って高いのか？)
(魔法か。。笑。うちのやつと娘のお土産だ＾＾)


"豚骨をベースに、自家製の和風海鮮醤と野菜の旨み、
魚粉が効いた自慢のつけダレに太麺との相性は抜群！"と、ある。


しかし、食べて愕然としました
ま━━━━━━━(´Д`|||)━━━━━━━ ぢ？

なんだこれ・・ふざけてんのか・・・

麺は太麺でコシもあってそこそこだけど
つけ汁はバカがつくほど魚粉入れ過ぎ

♪お口いっぱいに広がる魚粉の香り♪
なんてそんなんじゃない。つけ汁の底は魚粉でジャリジャリ

おまけにスープは出涸らし、魚粉の味しかしないで
豚骨とか野菜の旨みとかゼロ！

いわゆる「ありえねぇ凸(｀Д´メ)FUCK YOU！！」
怒りゲージ　MIN ■■■■■■■■■■ MAX


有名店ギャップ大


「深夜早朝だから・・」は通用しない。だったら深夜早朝営業するな
営業してる以上、どんな時にどんなものを注文されても
まともなものを出して欲しい。これじゃぁ金儲けのためだけ？



スープ割りの素スープが凄い。
本当にただのお湯！！！白湯(＞＜；)

魚粉の香りが少ーーーーーーーしする、脂まったくなし
(完璧出涸らし確定かよ・・)

これじゃ"光麺はまずい"というスレが盛況なのもわかる。
都内に何店舗も構えてるのが信じられん



ダメ押しは・・・

「1460円っす」
1万円だす自分

「はっせん」グイッと確認しないで札、突き出し
数秒後、小銭の「ごひゃくよんじゅう」

「ありやすっ」低い小声でさっと消える。踊ってた小デブ男だ
プリンは、、、忘れられてる、、、
オーダー取った店員までもが忘れてる・・・

ぉぃぉぃ。。┐(´ｰ｀)┌ ・・まいりやした(笑)

内装に...気を使う分....もう少し...考えた方が...いいかと・・・
これじゃあ、いいとこ探そうったって探せねーよ
(ﾟｰÅ)



ごっつあん


☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
┐(´ｰ｀)┌

【総合】
30点★★☆☆☆②点
麺はそこそこいい。つけ汁はありえない

【次回】
機会があれば・・・・・・元祖光麺を



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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.083 かつみや

-かつみや-＠[東京・杉並区]

[つけ麺]⇒650円

(住所)東京都杉並区阿佐谷南1～11～2
(電話番号)03-5378-0586

(営業時間)11：00～15：00　17：00～21：00 土日祝11：00～22：00
(定休日)月曜日

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

青梅街道沿いに、とぉーってもおいしそうな暖簾。。
(こんな店あったか？穴場か！？って街道沿いだし・・)



小窓からチラ見すると・・・閑古鳥状態？？

(ぃゃわからねーぞ。)
(いまはすいてる時間帯だし。自分で確かめよう)


入店
いらっしゃいませ
(母子か？息子さんはお母さんそっくりだ)

端に座ると
「テレビやってますので真ん中へ＾＾」と招かれる
(サッカー・・日本VS中国。。1-0のリードか)



(らー麺・・ぃゃ、つけ麺でいこう。。)
「つけ麺」

意外と待つ。こういう時間は大好きだけど、今日は時間がない


しばらくして。。。
｢お待ちどうさま｣です
コト


(色は悪い・・)

"風味豊かな『特製和風だし』"
(´へ｀;うーーーーーーーーーーーーーーーーーん
好みがあるといえど、これはちょっと・・いただけないなぁ


つけ汁は酸味を感じるだけで、旨味とか個性とかいうものは皆無
具もしかり。麺は平打ちでやわらかい、これもしかり


(俺の方がもっと旨く作れるぞ)
(もう少し"商品"としてなんとかならなかったのか・・？)
信じ難い

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
地デジテレビ

【総合】
10点★☆☆☆☆①点
今日現在、おいしくないです。巻き返し期待

【次回】
機会があれば野菜らー麺を食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.082 七志

-七志(ななし)-＠[東京・渋谷区]

[七志ら～めん]⇒700円

(住所)東京都渋谷区道玄坂2～9～10
(電話番号)03-3464-7740

(営業時間)11：00～翌6：00
(定休日)なし

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

道玄坂で目に止まる看板



2階にはテーブル席もあり、比較的ゆっくり出来そうです＾＾

1階の先客は若い男1人。食後ケータイに夢中☆
(つけ麺食ったのか)

自分は焙煎とんこつの七志ら～めんをオーダー

朝方ですいてる。。と、おもいきや・・


★お勤め帰りのキャバ嬢登場★

(･____________________･)ﾉ"　ビローーーーン
正直バカっぽい感は否めないが。

続いて・・お持ち帰りの客と一緒のキャバ嬢も千鳥足で登場


(歌舞伎町とおなじ。笑。どーでもぃぃけど、味の方は頼むよ＾＾；)


濃縮健美茶というのが置いてあり、
これを冷水の入っているポットで10倍くらいに薄めて飲みます。
マブ(そのまま。生のまま)で飲むとやっぱウゲっ！濃いっす＾＾；


豚の骨髄から旨味エキスを抽出しているというスープ

麺は160㌘。とんこつには珍しい太麺？中太麺？どちらともとれる。
茹で加減もよく、結構おいしい、ぃぃ感じ。

具には"鳴門産くきわかめ"が入っていて
コリコリの食感が、たまらなく良く、合ってます。


にんにくとゴマ油のオリジナル焙煎ダレが効いてますが、
人によっては「焦げ臭い」と(？)思ってしまう方もいるようです。


青葉台、たまプラの七志にも行ったことがありますが
全体的にはおいしいと思います。

でも、チェーン店特有の味であって、
個人的には惹きつけられる味ではないです
(いつでもどこでも食べられる味)その気持ちが強いです。





キャバ嬢は結構おしとやかに食べています(笑)
目を見ると(チラ見ですが)、仕事を終えた安心感か、フツーのコです。
(親に心配かけんなよ。たまには電話してるか？)

つい、いらぬ心配をしてしまう・・・
(うちの娘も将来こうやってラーメン食いに来るのかな・・？)
(*´σｰ｀)ポワ～～ン(笑)


★ともあれ、ガンバレ★

人は厳しい境遇を嘆くだけでは何も生まれないぞ。
環境と現実に、どう向き合い、それをバネとして飛躍していくか。

人生思い通りにならないのは当たり前。
不幸が不幸なのではなく、
不幸やつらい毎日に立ち向かっていけないことこそが不幸


娘とダブって、そんなことを彼女達に投げかけながら食べた、
七志ら～めんでした。。ごちそーさまでした






七志の横に見えるのは超有名店"横浜中華街 梅蘭"
そう、あの梅蘭やきそば！！の梅蘭
玉子焼き(？)に外カリカリ焼きそばの中まったりのやきそば。

神奈川県横浜市中区山下町133-10(本店)

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
キャバ嬢御用達

【総合】
60点★★★☆☆③点
麺は好み。くきわかめのコリコリは忘れられません

【次回】
焙煎でない普通のら～めんを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.081 渋谷三丁目

-渋谷三丁目-＠[東京・渋谷区]

[渋三らあめん/黒]⇒1000円

(住所)東京都渋谷区渋谷3～13～9
(電話番号)03-3499-7677

(営業時間)11：00～翌4：00
(定休日)なし

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

う～ん、、なんとも渋い店名。

おまけに店主(？)は香田晋にくりそつ。
笑_(Ｔ▽Ｔ)ﾉ彡☆バンバン！
(ちなみに本名は鷲崎孝二)＾＾；


香田晋さんのホムペはこちら(*^-^)
ぇ～～～～！？見るかーフツー？？
(俺は見た。笑)


断り切れない、人の良さそうな、愛想のぃぃ感じ
貴女を癒しへといざないます☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆


経堂"英"の姉妹店
渋三らあめんは黒、赤、白とあります。

黒→黒いとんこつ。マー油が香るコクと風味(マー油)
赤→赤いとんこつ。辛みそのキレる深み(辛みそ)
白→白いとんこつ。澄みきった伝統の味(標準)

食券制ではないので「渋三黒」をコール
(人気は黒らしいです。)
麺のかたさなどを選べます



客はまったりカタリーナ(語り合う)カップル1組
(ココは17：00からお酒も飲めます＾＾)
20代後半男2人。と、マヌケそうな自分1人(笑)

深夜なので空席あり。ピーク時には結構入ってる感じ


(しっかし、、似てる。。晋に)
(晋ってお前、友達？笑)

( ^^)ρ( ^^)/ YES

早っ！！！！！


さて、お味はいかがなものか

うーむ(-＿-)
具にボリュームがある
角煮、焼き豚、博多明太子、半熟味玉、メンマ、のり、ねぎ

角煮は鼻に抜ける酒粕のような匂いが気になるけど
ゃゃしょっぱめ、おいしい圏内だ・・

焼き豚はもも肉。ローストされ、噛めば旨味がぷちゅ～っとでる感じ

博多明太子は、粒、小さめでとろーーーっとしてます


麺は細麺で、茹で加減ゃゃかためで、ちょうどいい感じ。


スープは醤油味の強い、マー油の効いたとんこつ
これ以上醤油がキツイと、刺々しい感じになるので
限界MAXな醤油効き具合

さっぱり/こってりもあるのでお好みで選べます
自分はふつうのにしました。


"渋三らあめん"は具が多く楽しめます♪
じっくりスープと麺を味わうには"らあめん"でじゅうぶんかな？と

がっつり食べたい方には、
渋三らあめん大盛りがオススメだと思います＾＾

豪快な感じでゃゃ、ゃゃしょっぱめですが、
麺もそこそこで、具も楽しく圏内の味です。


キャベツらあめん、豚とろらあめん、
渋三たんめん、赤い渋三たんめん、焼きたんめん、など
渋三らあめんが結構満足だったので、他も食指が動きました。


ランチタイム(11：00～14：30)にはソフトクリーム、ごはんサービス
orなのかandなのかはわかりません

更にランチタイム、豚の味噌煮込みごはんなどの、ごはんものすべて
表示価格の200円引き＾＾(嬉)
豚の味噌煮込みごはんは150円になります

庶民の味方。(150円は安いなぁ～)


(-_☆)キラーン


能書きたらたらの、ラオタを気取らず
楽しく食べればおいしいです(＾0^*
また、そうさせるだけの感じというか、雰囲気というか。。

ごちそーさまでした！




☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
香田晋

【総合】
70点★★★★☆④点
マー油の醤油とんこつ細麺。甘めにつけて+10点UP

【次回】
キャベツらあめん、渋三たんめん、つけめんを食いたいっす！



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.080 桂花

-桂花(けいか)-＠[東京・渋谷区]

[太肉麺]⇒950円

(住所)東京都渋谷区宇田川町27～1
(電話番号)03-3462-5231

(営業時間)11：00～23：00　日祝11：00～22：30
(定休日)なし

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

"くまもと桂花ラーメン"有名でみなさんご存知だと思います＾＾
今日は渋谷センター街店へ。

有名になったのは、もう20年以上前からでしょうか？？
東京に出店して40年くらい？？
自分も以前は何度か食べたことがありました。


食券制。客はいろいろ。両隣は2人共若い青年。2人共太肉麺。
あと、レゲエ調の若い、ちゃんねー。


"少なくとも三回は召し上がってみて下さい。"
うーむ(-＿-)。。(そうなんだ・・でも俺一回食べればわかるぞ)



(コンドロイチン？病みつき？ぃぃな...まぢかょ＾＾)
熊本ラーメンは本場で食べたことがないけど・・
ココは本格的な熊本ラーメン、"真髄"が味わえるそうです。

太肉麺はキャベツと角煮を具にし、主食になることを願って
40年以上前に考案されたメニューらしいです。


スープは醤油、味噌を使用しない豚骨白湯。
化学調味料を使わず、赤穂天塩で味付け。オリジナルマー油

以前"桂花"といえば日本を代表するラーメンにのしあがったお店
それはこの、マー油に帰するところが多い


食後32時間たったいま記憶にあるのは
ゃゃ弱めマー油の香りとキャベツのみ
記憶から消えた角煮はなんだったんだろう・・・(ﾟｰÅ)

麺は？スープは？
お店を出て(いま3だな。(ー_ー )ノ"パス)・・・・・


いまでは席捲した味には感じませんでした・・
スミマセン

角煮はゃゃ貧弱で、
仕方なく作られたように感じる気持ちは否定出来ません

隣の青年がさっさと食ってさっさと、
心なしか(ケッ)という雰囲気でお店を出たのは
自分の思い過ごしかな(？)。。

勿論、マズいというのではなく、
いまこれだけおいしくなったラーメン界の中では
少し"落ちる"ということです。

これまた勿論、自分の中でのことです。


具体的に言えば・・・・

キャベツは八王子の樽座の方が数段㊤ですし、
角煮は東大和のらの字の方が十数段㊤
また、渋谷三丁目(店名)の角煮の方が、まだぃぃです。

比べるつもりではないのですが、比べるとそう思いました。

この量と味では
コストパフォーマンスもあまりよくないと感じました。


本当に申し訳ございません(＞＜)
自分はどうしてもそういう風に感じてしまいました・・



もっと、こうーなにか気のきいたことをぃぃたいのですが
思い当たらず、、・・・・。。
もうこの記事書くのに3時間も費やしてしまいました・・・

"少なくとも三回は召し上がってみて下さい。"
そういうので、また食べてみたいと思います。
今度はきっとおいしく感じると思います＾＾

ごちそーさまでした

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
熊本ラーメン

【総合】
40点★★☆☆☆②点
弱肉強食の中で一歩退いた感じ。

【次回】
機会があれば、もう一度なんか食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.079 唐そば

-唐そば(とうそば)-＠[東京・渋谷区]

[ラーメン]⇒600円

(住所)東京都渋谷区宇田川町14～14
(電話番号)03-3461-9591

(営業時間)11：00～23：00
(定休日)なし

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

渋谷でよく見かけるお店。。正直期待はしていません。
でも、、先入観はバッサリ切り捨てて食べるのが極意＾＾；


初代の唐そばは北九州にあったそうです。
ココは渋谷の公園通り店



いわゆる、博多とんこつラーメンという感じではないです。
乳化色で臭みがなく､少し甘め。
すっきりと喉を通過してしまうスープです。


麺は中細麺(？)3種類の小麦粉を2日ほど寝かせた自家製麺
博多独特の、粉を落としただけの粉落とし、
全然茹で方の足りない麺とは違って、おいしいです。

茹で方もゃゃかためで、ちょうどよく
心なしか麺自体もおいしく感じました。


もやしはスープが薄まったりの危惧をしましたが、
ゆで加減よく、甘味のあるモヤシ
チャーシューはバラ肉


人気のサイドメニュー、おにぎり(*^-^)一皿2コ100円



上越産コシヒカリを使用したおにぎりは
かために炊き上げられていて、スープとの相性が抜群です。

このラーメンにこのおにぎりは、うまいこと出来ていて
海苔も具もなく、たくあんだけですが、ホント合ってました＾＾；


ラーメン。。
替え玉がなくて。。かなーーーーーーり量、少ないです。
(ギャル曽根だったら50杯はいくだろう・・(＞▽＜；；)

おやつ？もしくは繋ぎで軽く食べるような感じでした。
その気持ちが強く、満足度はほとんど感じませんでした。

(マズいかウマいかって言ったらウマいけど・・)
(あまりに少ない。せつない・・・・・(T-T)ぅぅ)


全体的にはしっかりした商品だと感じました。
だけど、本格的な感じではなくファーストフードっぽいです。



ごちそうさまでしたm(u”u)mぺこり

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
おにぎり

【総合】
60点★★★☆☆③点
普通。味は悪くないけど量少なすぎ。おにぎりいちおし。麺おいしい

【次回】
つけめんを是非食べてみたいです。おにぎりも再度



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ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.078 地雷源

-地雷源-＠[東京・杉並区]

[我流旨味ソバ(醤油)]700円[味玉]100円⇒800円

(住所)東京都杉並区和泉1～39～10
(電話番号)03-3325-1287

(営業時間)(注)12：00～15：00　18：00～22：15
(定休日)(注)金曜日

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

(注)昼ゎ地雷源(12：00～15：00)
夜ゎFRIDAY(つけ汁ソバ専門18：00～？)、
金曜日ゎHOLIDAY(味噌ソバ専門12：00～15：00　18：00～？)

。。。らしいのですが・・よくわかりません(××；)
土曜日の18：00に行くと、まだ地雷源ですが？？？


ウラ環七にある黒を基調としたお店。
7分前に到着。待ち人は中年夫婦1組。

我流旨味ソバ"地雷源"外見はショットバーのよう



鼻をクンクンさせて待つ。微かに香る旨味

オープン。。。お店に入る。食券制・・
ピンと張り詰めた空気
(・・・σ(ﾟ･ﾟ*)うん？この感じはなんだ.............？)


ココは独特の雰囲気。
明るい笑顔でとか、元気に接客とは無縁。店員2人共寡黙

店内の壁画にはジャズの神様マイルス・デイビスが描かれてます。
ソウルミュージックが流れ、カクテルでも出て来そうな感じだ。

ダウンライトの照明を落とし、旨味の匂いを消せば
そこはジャズバーと言ってもおかしくない


お客さんはパラパラと入ってくる。
自分はお店の雰囲気を堪能しながら、
作り手の動き、目元手元を凝視する(笑)


(床はチェッカーフラグ仕様だ・・＾＾ぃぃね)

(ふーん・・じっくり我がペースで作るんだな)

(ぉ、スミだ。。TATOOが見える)

(ぁ～ぃぃ匂いだ。。期待していいかな・・)


お冷はセルフで(どこでもそうだけど)ビールサーバーから。
生ビールが出て来そうで、知らないとお冷だとは思えません


鶏、豚のスープと魚介を別々に取るスープはあっさり系
焦がしねぎがスープと、とっても合ってます

(この旨味はなんだ・・？)
(ホタテ貝柱か？昆布か？干しエビか？節か？)


坊主頭のいわき市出身店主の風貌からは想像できない、
香味油の効いた、和風のような上品な味わい
(うーん(ﾟﾍﾟ)旨味の残り香がぃぃね、、)

麺は細麺ストレート。しっかりした細麺です。
サブ屋号の"我流旨味ソバ"というだけあって、
ラーメンというよりゎソバ。全然ソバ。


チャーシューは厚切り肩ロース。気のせいか重量さえ感じました＾＾；
しっかり歯応えもあって味わい豊か。好み
(ぁ！こいつは旨いゎ(*^-^)。。)

メンマは穂先メンマ。やわらかいのとコリコリも感じて好み

味玉は黄身が小さく、白身はゃゃ固め
香川の特産地鶏讃岐コーチンらしいです


全体的にはおいしいです。
無化調のせいか、自分にはゃゃ物足りなさがありました。
ジャンキーな自分がアホなだけですね。。。(ﾟｰÅ) ははは(笑)


※接客態度が云々言われますが、
　 ラーメンに対しての姿勢は真剣だと感じました


ごちそーさん(＾0^*

ソウルフルなラーメン店、地雷源のホムペはこちら(*^-^)
地雷源オリジナルTシャツやタオルも売ってるよ～♪



。。ちなみに、池袋の超新星"ゼットン"の
品川店主はココ出身でもある。
(こないだ行ったら"麺切れ終了"だった！怒凸(｀Д´メ)ウラぁ)


☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
ソバ

【総合】
70点★★★★☆④点
丁寧な一品。いちおしはチャーシュー。

【次回】
つけ汁ソバや味噌ソバを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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本当においしいラーメンを求めて三千里vol.077 乱世

-乱世-＠[東京・渋谷区]

[特製つけ特盛り]⇒1100円

(住所)東京都渋谷区渋谷1～13～7～3F
(電話番号)非公開

(営業時間)11：00～24：00
(定休日)日曜日

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

乱世。
政治的統一が無く、人々の心が乱れ、
いろいろな事件が起こる世の中。

確かに希薄な人間もいるけど、
"人"は結構、なかなかどーしてあたたかいものです。

いまはこんなにいい時代。。

今日も元気に仕事が出来て、ラーメン食える。
家族も元気でいる。
果ては競馬までやれる。しょぼいながらもブログも出来る


どーして「頑張れない」などといえるのか
毎日に感謝して、家族の成長と共に、社会貢献もしよう。

どーせなら"つけめん専門 治世"にして欲しかったでござる＾＾




"つけめん専門 乱世"ラーメンは絶対ない(笑)

1Fはプチ二郎インスパイア系"梵天"
2Fは和歌山ラーメン"まっち棒"
3Fはつけめん専門"乱世"

4Fは3月下旬に新ラーメン店オープン告知あり
次の一手はどんなのだろう。。


一番乗り。食券制。特特の食券を買う。お昼少し前ほぼ満席。
(みんなすきだなぁ～(--；)。。笑)
目をキラキラさせて待つ客人

特盛りは440㌘大盛りは330㌘。太麺

つけ汁には、チャーシュー、メンマ、なると、のり、薬味。
ゃゃとろみがあり、脂多めの濃厚。魚粉豚骨醤油

マヨネーズタイプのつけ汁で好み(ぉ、、結構ウマぃぞ＾＾)

麺の㊤にのっているほうれん草は、いまいち。
濃厚さが半減されるような感じ。。、、、
家系ラーメンなら相性バッチリなのですが・・

チャーシューはスジばって、恐っろしくぼそぼそ
|||(-_-；)||||||どよ～ん

ありえない信号発砲

特製なので特に多いのか(？)顎、疲れました・・

味付け半熟玉子は旨い！白身も箸で持てないくらい。
黄身はいうまでもなく、半熟とろっとろ～～ん
味付けもOK


スープ割りは結構多め(？)薬味も再投入してくれてます。
(ちょっと薬味の苦味が強いな、、、)


繊細な感じはしません。ワイルド系
最後の方、麺は水っぽい。。。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡


個人的に。。
もっと清潔感と、お店の存在感を独立させた方がいいと思います。

異コンセプトのラーメンビル、、、それに従ってる風で少し残念。

ただ、それは自分が構えて食べてる部分が多いせいで
ふらっと立ち寄って普通のつけめんを食べれば
普通においしいとは思います。

(普通においしいって意味不明(ーー；)。。。)


つけ汁と味付け半熟玉子だけでは高水準。
さっきも言いましたが、麺は水っぽい。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
乱世(ホントはよい世の中)

【総合】
70点★★★★☆④点
チャーシューがかなり落ちる。いまどき冗談っぽい、ぼっそぼそ

【次回】
普通のつけめんを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.076 大勝軒(永福町)

-大勝軒(永福町)-＠[東京・杉並区]

[中華麺(メンマ付)]⇒1260円

(住所)東京都杉並区和泉3～5～3
(電話番号)03-3321-5048

(営業時間)11：00～23：00
(定休日)不定休

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

昭和30年(1955年)3月開業以来50年以上繁盛しているお店
ひとつだけあいていた席に座る。

老若男女客層は千差万別。家族連れで小さなお子さんもいる。
(ウン(*ﾟｰﾟ)(*｡_｡)(*ﾟｰﾟ)(*｡_｡)ウン。いいことだ)
そのあと1人、2人と並んできた。。


永福町系大勝軒の発祥の地。"永福町　大勝軒"

見事なシンプルメニュー



(う～～～～～～む(-＿-)さすが。)
大勝軒のメンマは大好きなので「中華麺メンマ付き」を注文

ブツがくるまでにかなりの時間を要す。
知る人ぞ知る"ラーメン通信"を読む。何度読んでも読んでしまう
店内とおみやげラーメンでおおよそ1100杯売る勘定になるらしい

(すげぇ......|||(-_-；)||||||・・・)
(池袋の中本が、いいときで800～900杯だろ？)


確かに、永福町系大勝軒の"味"は一番好き。
こう・・中毒になるというか、
二郎の中毒とまた違う、中毒症状があります。

鼻と口に残る旨味が、ラーメン好きにいっそう輪をかけてくる。。
ただ、どーしても残念でならないことがある、、、
ガil||li _|￣|○ il||liク


(かなり待つなー。。急いでないからまッぃぃか。待つのも楽し＾＾)
(例の如く、お冷はなくなりかける度に注いでくれる＾＾)
(客の気持ちを揺さぶるサービスのひとつだ＾＾)


"熱いラーメンに冷たいお水"このポリシーは大好き(＞＜)！


飾り気のないどんぶりは直径24.5㌢麺は290㌘
チャーシュー、メンマ、なると、柚子。薬味
柚子は時期もののため11月～7月の間のみ

チャーシューは九州産黒豚。
メンマは乾燥メンマ。スープと豚挽肉で煮込む。
煮干しは長崎産、山口産、茨城産ブレンド


大きいれんげでスープをすすると、なんともいえない旨味が
鼻を突き抜けて、柚子がほのかに香る。
(う～～～ん、、ずっと匂いを嗅いでいたい)


永福町系の大勝軒、武蔵増戸に比べたら
スープに浮く、ラードは全然少ない。この辺は稲城店が忠実だ
ご存知、ラードはオランダ産カメリア印


チャーシューは、いまどきのではないけど、好み
噛めば味のある旨いやつだ

小鉢のメンマは煮すぎたのか、コリコリ感が失せ、やわらかい(泣)
乾燥メンマの風味もない感じ・・(泣)

中細麺。やわらかい・・・・・・・・・・
どーも永福町系は麺がやわらかい。。

このスープ、味にはこの麺が合うのだろうけど、
なにしろ、いかんせん、どーしても、
やわらかい・・ぐにょぐにょして食べる感じ・・

ココが一番残念でならないところ、、、(┳∧┳)


200回以上もスープを微妙に変えてきたそうなので、
今度は・・どうか・・麺を・・なんとか・・
お願い・・できないでしょうか・・

"麺"の時代到来しておりますし・・


食べ終わって外に出る。暖簾を撮る。





うっ！┌|ﾟ□ﾟ;|┐


口をあけて、アゴをさわさわしてる・・お兄ちゃんが、、、、
・・暖簾の横に・・写って・・しまいました。。(爆笑)
これ1枚しかないので・・使わせて・・いただきます・・ょ・・＾＾；


(ごめんなぁー！！ ┐(´ｰ｀)┌ )


ぷぷぷ(*≧ｍ≦*) 我慢出来ないでござる！！！！！！！

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
東京の名店

【総合】
70点★★★★☆④点
麺がやわらかすぎる。

【次回】
中華麺(生玉子付 )を食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.075 亜須加

-亜須加-＠[東京・渋谷区]

[排骨担担麺]⇒950円

(住所)東京都渋谷区桜丘町2～1～1
(電話番号)03-3461-3383

(営業時間)11：00～22：45　土11：00～21：45
(定休日)日祝

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

お昼少ーし前、客はキャリアウーマンっぽい女性2人と
リーマンおやじ達で7割くらい埋まってました。

ゃゃカタコト(？)の日本語で接客をしている女性はチャイナ系
(なんか多いなぁ。。＾＾この前の店もそうだったぞ・・)

「排骨担担麺(パイコータンタンメン)」
「ア、ハイ、パイクータンタンメンデスネ」

「ライスハオツケシマスカ」「あっ、いいです＾＾」
店主夫人(？)が厨房内から「恐れ入りますー！」と・・

終日ライスサービスを店側でやってるのに、
恐れ入りますって(ーー；)おかしくないか？


カウンターに置いてある高菜は勝手にいくらでも食べてOK(笑)
そう理解してます。。蓋を開けてみると、とってもおいしそう。


厨房はかなり広い。自分は好みじゃないけど、雰囲気はいい。
(女性が入って来ても全然とけこめそう。。)


排骨(中国語páigǔ)。
すなわち骨付きあばら肉。ココの排骨に骨はなし。
日本では卵と小麦粉の衣をつけて油で揚げた肉料理のひとつを指す


ほとんどのお客さんは担担系を注文(ココは四川風味が売り。。)
(うちの実家の担担麺に勝てるかな？Ψ(｀∀´Ψ)ヶヶヶ)
にっくたらしぃー！(＞＜)言い方！(笑)※実家の担担麺60点


青梗菜と排骨。薬味。細麺ストレート
自家製ラー油の効いたほどよい辛み
(入りどころが悪くて咳込みました、、(ＴＴ▽ＴＴ）笑)

香味野菜、豚、鶏2羽丸ごと、などでダシを取ったスープ

高菜を軽ーく入れてみる。(ぉっ！高菜旨ぃ。ごはんと合うぞ！)
※ホント少しなので正確にはわかりかねます＾＾；


スープを飲み干して、底のスープが一番旨かったです。
麺はやわらかい。ファーストフードっぽい麺。
ラーメンというより"チャイニーズヌードル"


うーーん・・(-_-;)

排骨はそこそこだったけど、あとは普通だと思いました・・・
芝麻醤(チーマージャン。ねりごま)は、
さすがに担担麺なので感じました。

さらさらでなく、とろみがかるほどの濃厚スープなら、
もっとぃぃかと。。思いました。



マージャンといえば。。。UFOキャッチャーでGetした透明牌(笑)＾＾



UFOキャッチャーの景品としてはかなり重量あります。
(||´ﾛ｀)ぉ、ぉもぃ

この世で、こんなにおもしろく、こんなに恐ろしいマージャン
やる人が少なくて悲しいっす(ﾟｰÅ)


(｀皿´ﾒ)ツモ！


☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
チャイニーズヌードル

【総合】
50点★★★☆☆③点
普通。排骨はカレー風味。麺はやわらかい。

【次回】
機会があれば、排骨冷し担担麺を食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.074 甲斐

-甲斐-＠[東京・杉並区]

㊤[中華そば]⇒600円 ㊦[つけめん]⇒680円

(住所)東京都杉並区久我山2～27～1
(電話番号)03-3335-8033

(営業時間)11：30～15：00　18：00～21：00
(定休日)火曜日

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

駐車場は神田川を挟んだ川沿い。
お店も神田川を挟んだ川沿い。
久我山駅南口よりスグ(てか、目の前？)


仕事帰りのリーマン達と若いカップル1組などで
カウンター7席は満席。ちらちら何人か並んでる。。


若い店主はスープを注ぐとき、超真剣なまなざし。。。
1㍉の狂いも許さない感じ。繊細。

だからか(？)、、、「いらっしゃいませ」はない・・、、
食券制。カウンターの上に置く。


中華そば、つけめん共に実にシンプル。いわゆる普通のラーメン。
それ以上に値する言葉は見つかりません。


(魚介系だ・・)
煮干しなどの香りはそれほど強くない。動物系もほとんど感じない
"昔ながらの・・"というのはあまりに稚拙か・・(？)

昔のラーメンはもっとマズかった。
ココのはひとつひとつ、きっちりした中華そばだ。

なるとが欲しいところ。。。
チャーシュー、メンマもぃぃ。
特にメンマはこりこり系で、味もOK。味付けメンマとは雲泥の差

自家製中太麺ゃゃ縮れ。
(スープと麺・・滋味深い・・奇をてらうこともなく、たいしたもんだ)


おなじ系統の味として、荻窪の春木屋より
甘味を消した分(消した訳ではないだろうけど)、
"昔ながら"を、強く感じさせます。

昔そのまんまではなく、現代テイストがしっかりある、
古くて新しい(？)おいしい中華そばでした。


㊦のつけめんも、おいしいです。
麺は低加水、低熟成というゃゃ角(？)太麺
丸くなく、よく見ると四角い(？)。これが絶品！



(ﾟ･ﾟ*)角？



もちもちつるつる全盛の時代にあって、
ざっくり噛み応えのある麺はインパクトある。味も食感も好み

黄黒の効いた、食べなくてもわかる旨そうな麺
食べて満足な麺。(ココの人気はコレだな＾＾)

客の8割はつけめん注文。(なるほどね。。どうりで。。)


つけ汁もシンプル。醤油ダレもぃぃ。魚介醤油
シャキシャキ薬味がこの上なく絶妙にマッチしていて、終わってる

具の角切りチャーシューがとってもおいしく感じました。
メンマもやっぱりコリコリでおいしい。


ジャンクフードに汚染された自分でさえ、奥深い滋味を感じました。
ゆっくりと。。味わうとわかる深い味

「こってりぃぢゃなきゃ無理！(＠｀▽´＠)」
という方には。。「さっぱりしすぎ(ーー；)」と。。
思われるかもしれません。

自分は2品共、全体的に"昔ながら"のための味という、
作った味とかではなく、ワザとらしくない、
自然に出てきた旨味という印象です。


"中華そば"は、個人的にもう少し"甘み"が欲しいです。
"つけめん"は麺インパクト大&好み。つけ汁も圏内


ごちそーさまでした



☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
クラシカル"甲斐"

【総合】
80点★★★★☆④点
つけめんオススメ＾＾角切りチャーシュー旨い。麺は角(？)

【次回】
チャーシューつけめん(大)、チャーシュー丼を食べたいです(＞＜)



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.073 まっち棒

-まっち棒-＠[東京・渋谷区]

[中華そば]⇒680円

(住所)東京都渋谷区渋谷1～13～7
(電話番号)03-3406-7233

(営業時間)11：00～24：00
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

お昼どき全員(？！おぉΣ(ﾟﾛﾟ｣))ニッカはいた職人(笑)

食券制。
ボタンに"基本 中華そば"とあったので、ためらわずそれに決定
(基本か・・まっそうだな＾＾；)

味の濃さや、麺のかたさは食券をだした時にいえばOK
店内はかなり狭いです。でも狭いと落ち着いて好きです＾＾


"和歌山ラーメン"は、昔っからスープの色がとっても好きです。
和歌山ラーメンの帝王、
井手商店の中華そばを食べたときも、想像通りおいしかったです。

ご存知の通り、
和歌山では「中華ね」「へぇぃ！中華一丁！」ってな感じ。
(「へぇぃ！」は？？？笑)




和歌山名物"早すし"は鯖の押し寿司。バッテラか？
完全個数限定で→いちおし←らしいです。


いまはどこでも、比較的店員の感じはいい。
ココも例外ではありません。

「おまちどーさまでしたぁ☆」
具はチャーシュー、メンマ、かまぼこ。薬味。麺は細い
ランチタイム(11：00～15：00)替え玉無料です。


豚骨ベース。醤油を前面に押しだしたスープ。
具もシンプルで[麺/スープ]をしっかり味わえます。

見ためとは違い、醤油が突出することもなく、こってりしています。
口に残るこってりが、旨いと自分は感じるのですが
こちらは残らないこってり。。と感じました。

スープをれんげなり、なんだで味わって、
(ぉぉー～・・なるほどねー。。(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ウンウン)
という感じではなかったです・・。

スミマセン・・・・・・・・・・・


人気ごはんランキング　まっち棒渋谷店



多様化されているラーメンどんぶりの文様。。。
ココは、四角い渦巻き模様の雷文どんぶり
なんとなく好きです。カラフルだし。(*'-'*)

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
和歌山

【総合】
50点★★★☆☆③点
普通。もう少し、味わい深く、しつこい方が好みです。

【次回】
機会があれば、青ねぎたっぷりの、ねぎそばを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.072 麺屋武蔵 虎洞

-麺屋武蔵 虎洞(こどう)-＠[東京・武蔵野市]

[味玉ら～麺/コッテリ]⇒830円

(住所)東京都武蔵野市吉祥寺1～1～7
(電話番号)0422-23-7634

(営業時間)11：30～23：00(スープ切れ終了)
(定休日)なし

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

麺屋武蔵の5号店として吉祥寺に2005年2月オープン
カウンター13席は満席。5、6人並んでいました。



無敗の剣豪宮本武蔵・・、、"麺屋武蔵 虎洞"
果たして、本物の剣で唸らせてくれるのか・・・



(-＿-)う～む・・なんという存在感だ・・

(^^；)貫禄あるな～

日曜日だというのに、思ったよりすいている。
食券を買い店内へ。

異コンセプトの麺屋武蔵8店舗、 虎洞のテーマは"牛"
なのに、、、メインと思われる、牛かぶりら～麺がない。
そればかりか"牛"と名の付くものは一切なかった・・

Σ(･口･|||)はぁ～？？？

(・・・ということは、ら～麺すべてが既に"牛"ということか？)
(それとも牛ものは葬り去られたのか？？)

で、基本ともいえる"味玉ら～麺"にする。
コッテリ/アッサリ、どちらか選べます。食券を渡すときコール。


画像がなく申し訳ないのですが、
コッテリとアッサリではスープの色が全然違います。
アッサリは透き通っていました。




カウンターに置いてある、揚げ玉と生姜の・・・なんか？
粒子の細かい七味(？)も置いてあります。一見、魚粉に見えます。。


ココの若者も、チャッチャと動いて元気が良い。
これも、"客の気持ちを揺さぶるサービス"のひとつ、重要な資質




(ぉ！くるぞ！きたきたきた)

大きめのしっかりしたメンマに、チャーシュー
味付け半熟玉子(味玉)、のり、薬味

モ(○｀～´○)グ(○｀～´○)モ(○｀～´○)グ




結→勿論マズくはない←論
そこまでのレベルではないか

牛？っていわれれば牛？。ぇ～？鶏でもなく豚でもなく牛でもない？
中太麺はやわらかい・・

チャーシューは大きめではあるけど、まったく記憶に残らない。
メンマも大きめだけど、それだけしか感想がないです。
味玉も並


先入観を捨てる。冷静になって味わう、考える、・・・
完成度は高い感じだけど、決して「旨い！」とは思えませんでした。
本当に個人的な意見ですがスミマセン・・


(「あー！うんうん、わかるわかる！この味ねぇ～･:*:･うん」)
(「ぁーーーーーーーーぉぃしいぃぃ｡.:*:･'ﾟ｡.:*:･'ﾟ」)
(「あ！こりゃ～ぁ～うめぇゎ！」)

上記の気持ちは皆無。
それでも完食。やつはスープ残した・・




㊤がコッテリのどんぶり☆㊦がアッサリのどんぶり

どんぶりは死ぬほどカッコぃぃ(-_☆)キラーン・・(笑)
(この虎★イカしてる)


「ぃぃょー(笑)どんぶりは撮らなくてもぉ。。。┐(´ｰ｀)┌ 」と、やつ。
「ダメダメ。うーむ・・(ｰﾍー;)虎ファンとしてはたまらん」

特にこの辺↓


1万円で2色両方売ってくれませんか。。？
真剣です。どなたか情報を、、、(＾0^*


うちのやつと店をでて、ラーメン談義をするのさえ忘れてる(笑)・・・



ごちそーさまでした！

-------------------↓(以下おまけ)↓-------------------






虎洞から5㍍くらいのところにある"葱坊主"
かな～り旨い、うどんらしいです。





①パック3人前で500円。


虎洞の表に出ると、今日の準メイン。。
サトウの元祖丸メンチ！(＞＜)



虎洞を子供扱いの行列！赤いテントがお店
2階は"ステーキハウス吉祥寺サトウ"


プチ見えるのはコロッケと肉団子です


10個買って1400円
ジューシーというより、ゴリゴリ粗挽き
(これが人気の秘密だな＾＾)


バイトのちゃんねー2人



㊨"逆境のレジェンド"木下優樹菜プチ似
メンチごちそーさまでした＾＾


☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
牛(・・のハズだったけど・・？？？)

【総合】
60点★★★☆☆③点
麺・スープ・具、普通。雰囲気はとっても好きです。

【次回】
つけ麺の類を食べてみたいです。(隣の人のおいしそうでした)



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.071 喜楽

-喜楽-＠[東京・渋谷区]

[ワンタン麺]⇒750円

(住所)東京都渋谷区道玄坂2～17～6
(電話番号)03-3461-2032

(営業時間)11：30～20：30
(定休日)水曜日

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

道玄坂のCAFE☆LOVEを入って上がったところに
昭和27年創業、ラーメン界の老舗"中華麺店 喜楽"

今日はお昼どき、ピーク時の来店なので少し並びました。



若い人は少なく、ほとんどは大の大人。中くらいの大人もいる(笑)

小綺麗にしてそうなおばさんが接客し、
作り手は2人、手元1人(2階はわかりません)


平成になってから店舗を改装し、モダンな感じ。
暖簾がないのでいまいちっぽいけど、
「そんなの関係ねぇ！」でしょうかね・・。＾＾；


先代の店主は台湾出身。台湾直伝の味
麺を上げるとき「"ヾ(＞＜*) ちっちーーふーー～～」と格闘
きっと熱いのだろう。。熱ちっちのちっちーかと。。



レモンガスのCM♪うちの父ちゃんYO！♪こちらです(*^-^)
(レモンガスのチッチキチー笑ｗ)


ずん胴のスープは琥珀色。
(きっと旨いぞ)


鶏ガラ、豚ガラのクリアなあっさりスープ
ころがすように味わって、れんげで飲んでみる

(ぉー？！香ばしい。なんだこの香ばしいのは？？)
小口切りのねぎを、茶色になるまで油で揚げた自家製もの
これは台湾料理ではよく使われてる。

(この独特な香ばしさが人気の秘密だな)
やみつきになる。


継ぎ足してきたという醤油ダレは抜群だ。
塩辛くなく、しつこくなく、絶妙
切れ過ぎず、醤油が際立っていることもない。

スープ、焦がしねぎ、醤油ダレ、三位一体になってる

玉ねぎ(？)の甘みも格別で脂の量もちょーーーどぃぃ

コシのある平打ちの麺もぃぃ
平打ち麺はあまり好みではないけど、喜楽のはイケる

全体的にバランスがよく、香ばしいスープにもやし、
固ゆで味付け玉子も、おつに感じてしまいました。
チャーシューはしっかり噛め、ジュワっとして自分は好みです。


成熟した大人しか作れない、繊細かつ大胆な味。
最近にはない、味わえない、風格さえ味にでています。

やわらかいチャーシュー全盛、半熟の味付け玉子全盛の真逆ですが
それを超えるだけのものが、全体的に感じられる貴重な一杯でした。


一番残念なのはワンタン。
もっと皮が薄く、スープに同化しそうなほうが好みです。



ごちそーさまでした。




(餃子も旨いらしいな。。餃子ライスぃぃな～(=´Д｀=)。。)
(今度うちのやつと来るか。。)

そんな想いを巡らせながら、道玄坂小路を降りました。


☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
ラーメン界の老舗 "中華麺店 喜楽"

【総合】
80点★★★★☆④点
全体的に好み。個人的にはもう少し魚介の風味が欲しいです。

【次回】
チャーシュー麺、餃子ライスを絶対食べます！(＾0^*



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.070 すずらん

-すずらん-＠[東京・渋谷区]

[醤油玉子つけそば乱切麺（並）]⇒950円

(住所)東京都渋谷区渋谷3～7～5
(電話番号)03-3499-0434

(営業時間)11：30～15：30　17：30～23：00
(定休日)日祝

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

お店の隣(？)にコインパーキングあってとってもラッキーです★
店主はもっとラッキーでしょう。。＾＾

ココは食券制でなく、ずずずぃーーと速やかに席についてOKです
いまは、ほとんどが食券制導入で、それに慣れてしまったせいか、
なんか違和感。（笑）（さきに食っていいの？みたいなｗ）


カウンター16席は若い女性8人ほど。きらびやか｡･:*:･ﾟ★,｡･:*:･ﾟ
あとは自分と若い男性、おやじ、金持ってそうな中年夫婦1組


渋谷の名店といえば、老舗の"喜楽"と"すずらん"か（？）
期待度グリグリの◎2件です。今日は"中華そば すずらん"へ


待つ客は動物のように目をキラキラさせて待っている
(☆ｰ☆)キ☆｡･:*:･ﾟ'ラ★,｡･:*:･'｡･:*:･ﾟ'キ★,｡･:*:･ﾟ'☆ラ

食っている客は・・・
きゃぴきゃぴしながら食べる者、味わう者、気取って食う者、他

　　 期待大MAX

細麺・太麺・ひもかわ麺・平打麺・乱切麺の中から
好みの麺を選べます。平打麺、乱切麺は100円増し
並盛り250㌘大盛り350㌘は同一価格



（ここまで流行るのは何か？）
（わずか4、5年で名店になった因はなにか？）
（味か？それとも踊らされてるのか？）

お店の雰囲気はぃぃ。こすれて剥がれた壁の下地が見えてる
（マジックコートの仕上げか・・・）


（作り手は分担されている。合理的だ）
いうなら、麺屋武蔵が"動"すずらんが"静"のイメージか



※能書き長い！(T-T) スミマセン



(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ き★*ﾟ*♪ ……＊たｯ!


麺少なっ！(ﾟｰÅ)


Give me a big helping


でも。。。
なんと素敵な麺、なんとつややかな麺、なんと潤った麺
モンゴル産かん水使用。卵でつないだ自家製麺
実になめらか。インパクトある個性的な麺

フェットチーネ（もしくはタリアテッレ）のような食感、
ちゅるんシコシコちもちも
こんな表現の麺。平打麺or乱切麺はおすすめ

家庭科の時間。パスタの種類、定義などはこちらです(*^-^)

もやしを炒めて、つけ汁に投入。
そのせいか、つけ汁はすっごく！中華。

悪くいえば、味濃いめのチャーハンスープのつけ汁

鹿児島産黒豚のゲンコツや丸鶏などから取った清湯スープに
魚介スープを合わせてあるそうです。
濃口醤油で色は濃いめ。透明感あります。

一般的なWスープとはまったく違います。和風コンソメ？？？



隣の女性は、女友達と角煮そば、醤油つけそばを
交換コしながらハニハニ食べてる。。
（俺も交換してぇぇぇぇぇーーー（＞＜）！笑）

「ぇ～～角煮ぃ、これ食べてぃぃですかぁ」
「ぃぃょぉー。食べてェ」
「。。。おいしっ！ウケるぅ～↑（柳原可奈子風に）」

(　▽|||)(　▽|||)(　▽|||)(　▽|||)(　▽|||)
（なんだよ"ウケる"って・・（笑）ははは＾＾；）



ココが繁盛してるのは、第一に"麺"ではないでしょうか？
つけ汁だけならこれ以上のところはたくさんあります。
それと、やっぱりネームバリューだと思います。

自分は麺だけで80点つけます。

あとひとつ感じたのは。。
仕事帰りに彼女とふらりと寄って、食べて帰るのも
とってもお洒落で、ぃぃ雰囲気になることうけあい
飲むだけが能じゃないですし。。＾＾


Let me pay (*^-^)


☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
喰らえ平打麺！喰らえ乱切麺！

【総合】
80点★★★★☆④点
麺は秀逸。平打麺、乱切麺おすすめ。つけ汁は中華的。

【次回】
金曜限定の鶏白湯麺を食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.069 古武士

-古武士-＠[東京・新宿区]

[つけめん(中)]700円[味玉]100円⇒800円

(住所)東京都新宿区西新宿7～4～6
(電話番号)03-3366-8380

(営業時間)11：30～22：00
(定休日)水曜日

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

"麺処 古武士"新宿小滝橋通り店へ。

この辺は麺屋武蔵、蒙古タンメン中本 新宿店、
二郎 小滝橋通り店、もちもちの木 新宿店などの名店ぞろい

"一杯入魂"の言葉がガツンと響く



一番暇な時間帯ですいていました＾＾
それでもパラパラと1人、2人と入ってきます。

最旬のつけ麺店"節系のこだわり"というお店
食券制で券売機は入り口の外にあります。

やや期待が高まる。。"つけめん"に決める。
味玉はあとから現金で注文。並盛、中盛はおなじ値段



木の温もりがある店内
きょろ(｡･_･｡ ))(( ｡･_･｡) きょろ
(。。きっと昼時は混んでるんだろうな。女性も入りやすそうだ。)

う～～～～む・・旨いのがでてきてもおかしくない雰囲気


自分の匂いに何かを感じたのか、店員は自分をチラ見してる＾＾；


つけ汁がきて、約30秒後麺登場。さぁー～揃ったぞ
いただきます。。。(｢･･)どれどれ


麺は熟成中太麺でつるりとしてる。

つけ汁はゃゃ酸味のある魚介系で粘土はなく、くどくない。
甘酢が香るというが、個人的にそんなには強く感じないので、
酢の苦手な方でも全然OKかと。。

汁多めはうれしぃ。なるとの"の"が逆はかなしぃ(笑)
脂の加減が絶妙で、この辺がすごくぃぃ

具のメンマやチャーシューも水準以上か？？
メンマ多い気が。。(笑)
だって、つけ汁に埋まって次から次へと発掘できました・・(´▽｀)


全体的に差し障りのない味。万人向け。

いまの時代、どこもそうであるように
ココも素材にこだわりがあります。

豚、鶏、利尻礼文島の昆布などを香味野菜と合わせ、
日本海の特上うるめ鰯の煮干しスープで仕上げる。



魚介が売りのようですが、さっぱりだけでなくて
ちょうどいい脂の浮き具合が濃厚さを感じさせます。


スープ割り。ポットにあるスープをまず、素で飲んでみる
(マイブーム＾＾；)


(ぉぉ～"魚"！旨味まともにあるぞ)
ヾ(Ｔ∇Ｔ)ﾉ彡☆ばんばん！

つけ麺大臣では鶏の素スープがめッちゃ旨くて
(丸鶏くんくん旨味あり)
古武士のココでは魚か！(＞＜)うまっ



(こういう旨い素スープをもっと旨く、おいしく出来ないものか？？)
(醤油ダレもかなり重要なのではないか？)
(・・・(´へ｀;)う～～～む)

素人考えお許しくださいね。



☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
一杯入魂

【総合】
70点★★★★☆④点
チャーシューは普通。つけ汁はおとなしい味。脂加減お気に入り

【次回】
ら～めん(中)をじっくり食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.068 山頭火

-山頭火(さんとうか)-＠[東京・新宿区]

[しょうゆラーメン(大)]900円[香味玉子]100円⇒1000円

(住所)東京都新宿区西新宿1～18～53
(電話番号)03-3349-0338

(営業時間)11：00～23：00
(定休日)なし

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

同僚とピーク時のお昼に来店。満席
女性2人待ち。自分たちの後に、リーマン数人



旭川ラーメンブランドの山頭火。ココは新宿南口店。
渋谷店へは2～3度行ったことがあるけど、ココははじめて。
作り手は男性3人。客への応対は女性3人。計6人攻撃


はじめて渋谷で食べたとき、
かなりおいしくてプチ感動したのを強く覚えてる。
小さく握ったおむすび(？)みたいのもあった。

あれから・・何年経ったかな？？＾＾；


店員は元気がいい。
女性店員のオーダーに、男性陣がオウム返しで返事をしてる。

女性店員「しょうゆ、ひとつッいただきましたぁー(＞＜)」
作り手の男性「しょうゆ、ひとつッいただきましたぁー(＞＜)」

若い女性店員の1人はチャイナ系で見習いのようだ。
(えらいな。。言葉がわからなくてもガンバってる☆＾＾ガンバれ)


他のお客さんは90%が塩だ。。
隣のリーマン、特選とろ肉らーめん塩大盛、香味玉子、南高梅
(・・昼からラーメンに1500円かょ(；￢д￢)・・)


創業者の畠中氏も、伊丹十三さんの"タンポポ"を観て
ラーメンに影響を受けた一人
世田谷のアイバンラーメンのアメリカ人店主もそうだ。

自分もそれで観たくなって久しぶりに観たけど。。
かなーりHだなぁ～ヾ(^▽^*ははは
娘と観てたらこっちが戸惑っちゃうよ、、、(〃ﾟдﾟ；どうしましょ



ヾ(;´▽｀``苦笑



みなさんもそういうのって。。ありますよね。。(笑)



。。。。。。。
「しょうゆらーめん大盛りお待ちどうさまでしたぁ＾＾」
「ぁッ、はいどうも＾＾」


変わらず小振りな器。懐かしくさえ感じる

スープは白湯と豚骨、野菜、干魚、
タラ、ニンニク、タマネギなどを混ぜ合わせて完成

麺はかん水が少ない低加水の中細やや縮れ麺。

スープは、お客さんが「最後の一滴まで飲める」
このことを常に意識して作っているそうで、
確かに濃度の割にはさらっと入っていく感じです。

しかし、しょっぱい(＞＜；)塩は定かではないけど、
しょうゆらーめんは同僚もおなじく「しょっぱい」
じわじわくるしょっぱさは否定できません(ﾟｰÅ)

醤油をおさえてくれれば・・。。
このスープはきっと、おいしいのでは？と思いました。
★塩が大人気なのもすっごくわかる★


香味玉子は味付けがしっかりあるので、塩にも合うと思います。
(黄身の上にのってるぐにょぐにょのはなんだろう？？)



同僚は、チャーシューめん醤油、半ライスに
「1300円取られた・・（･ε･)プップクプー」と嘆いてました(笑)
ま、チャイナの女の子への祝儀ということで(*^-^)

通信販売もある"山頭火"のホムペはこちらです(*^-^)

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【この店いち押しのキーワード】
旭川ラーメンブランド山頭火

【総合】
60点★★★☆☆③点


【次回】
今度はチャーシューめん塩を食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.067 麺や 丸め

-麺や 丸め-＠[東京・東久留米市]

[らぁ麺(中)]⇒650円

(住所)東京都東久留米市前沢2～11～13
(電話番号)042-453-8840

(営業時間)11：30～15：30　18：00～23：00
　　　　　　 日祝11：30～スープ切れ終了
(定休日)火曜日(祝日は営業、翌日休み)

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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お店に入る前に、風向きで煮干しの香りが微かに漂った・・。

18：30頃に行き、お客さんはいませんでした。
食券制。ココは"燕三条系ラーメン"というのが人気(？)のよう
(しかし今日はシンプルにいってみよう・・＾＾らぁ麺のボタンを押す)

麺は並盛、中盛、大盛から選べます。おなじ値段


(今日は寒い。。旨いの食わせてくれるかなー、、、、(´～｀ヾ) 。。)

聴こえるのはテレビの音と店主の動く音のみ
自分はいつものように、お店の雰囲気と店主の動きを注視
(意欲的なようだ。やる気はある)


(ぉッくるぞ！きたきたきた)
お盆にのった"らぁ麺"(´－｀)ん～～～～～ぃぃ感じ


(あーふーんそうーそこそこ)

※「あっふ～～ん。そうそこそこ(;~Q~)」｡*･ﾟ*･ﾟ ドピュ♂
　 ではないので念のため。笑＾＾；


麺は中太麺。かために茹でられていて好み。
スープは濃い口だけど、しょっぱさや塩辛さはない
チャーシューは厚切り。メンマは太い。かいわれ、のり、なると

ひとつひとつはとっても気にかけて作っている印象。
丁寧に、やる気を注入した感じを随所に感じました。


暖簾に"煮干しらぁ麺"とありますが、ほとんど感じないくらいでした。



自分としてはもっとストレートに感じれるくらいの方が好みです。


半分近く食べ、粗挽き唐辛子を入れて楽しむ。
これが意外とまあまあで、もう3降り追加(笑)

※川崎街道沿いの、立ち食いそばや
　 一休の一味唐辛子は心底旨い！一味唐辛子です。是非




柚子胡椒も特に柚子が強いわけでなく、
2～3振りでは・・柚子の風味「あった？うん？ない？」
そんな感じでした。


年配の方や(お年寄りには麺が太く感じるかな？？)、
魚介をかすか～～～に感じれるのが好みの方にはぃぃと思います。




しそねぎ塩らぁ麺、魚厚つけ麺、帆立仕立て塩つけ麺、
特製なんこつ煮、丸め印(特製なんこつなどが入ります)、
"おまかせ"など、オリジナリティに溢れています＾＾

ちなみに"燕三条系ラーメン"は二郎っぽいラーメン(≧≦；）

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【この店いち押しのキーワード】
ひとつひとつに愛情注入

【総合】
50点★★★☆☆③点
普通。濃い口だけどあっさり系。チャーシューはいい

【次回】
魚厚つけ麺、燕三条系ラーメンを食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.066 大臣

-大臣-＠[東京・渋谷区]

[鶏醤油つけ麺(特盛り)]⇒680円

(住所)東京都渋谷区渋谷3～10～12
(電話番号)03-5466-1757

(営業時間)11：00～翌1：00
(定休日)なし

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

つけ麺 大臣　ココは本店
"麺屋 空海"がプロデュースのお店

お昼どき渋谷のラーメン店の中では比較的すいてました。
ちなみにココは"つけ麺"屋さん。
鶏白湯そばという、らーめんはあります。

11：50カウンターはほぼ満席も、
お店をでるときは3人並んでいました。

みなさんホント、ラーメン。。
というかつけ麺も。。お好きなんですね＾＾)



客は全員リーマン・・と思いきや、設備(？)の職人2人とOL1人

今日はシンプルなものを食べようと決めていたので、
トッピングなしの鶏醤油つけ麺の特盛り
(麺3玉、680㌘。。食えっかな？？笑)

今の時代、かなーーーり多くなった"値段均一"＾＾

小の麺1玉(230㌘)から、並(麺340㌘)、中(450㌘)、
大(570㌘)、果ては特盛りまで680円
(鶏醤油つけ麺の場合。鶏白湯つけ麺は均一730円)


食券制。信じられないほど前の方、券買うのに長時間費やしすぎ。
笑いが出るほど。。┐(´-｀)┌ ごゆっくり。。


"つけ麺の美味しい召し上がり方"



(能書き通りに食べてみよう。。と決意。笑＾＾；)
珍しく、作り手に女性もいる。。
まわりを見るとみんな"つけ麺を"食べてる。。


"創業明治140年"とあるが・・明治元年あたりの創業か？！

(きた！)
。。(よかった。。食べれそうな特盛り＾＾)
つけ麺にしては細い麺なので、680㌘といえど楽勝。

不思議と腹六分目。さっぱりだからか？？
仕事にまったく影響なし！！さぁー喰え！！

(・へ・;;)うーむ・・・・
自分にとっては想像をはるかに超える"あっさりつけ麺"
決して悪くはないけどあまり好みとはいえません、、、特に麺。

けど、このつけ汁に合うのはこの麺か？？

"じっくり長時間煮込んだ鶏スープに
魚介系醤油ダレが合わさり、これまでにない旨さ！"
というが。。

自分は好みではありませんでした。
スミマセン(ﾟｰÅ)
(だって、あっさり、すっきりしすぎ(＞＜)スカッとしすぎ)



魚粉は50円。山口県平生町沖で獲れる数種をブレンド

つけ汁の足りない方は100円で注文できます＾＾
(自分は麺にあまりつけ汁をつけないので、特盛りでも足りました)


つけ汁は割らずに味わって飲み干す。
で、スープだけをもらって。。飲んでみる。。

(お！？ぉぉぉー)
え？！(ﾟдﾟ）ウマ！（ﾟдﾟ）ウマ！（ﾟдﾟ）馬！

まさに鶏。鶏の旨味たつぷり。たっぷり！！【本当】

つけ汁では、ほどよい程度の感じだったのに
素スープだけ飲むと、なんとも香々しぃ鶏、そして旨味。

(・へ・;;)うーむ・・・・
"鶏白湯そば"or"鶏白湯つけ麺"なら、
かなりぃぃかも。。失敗したでござる＾＾；；


鶏がこんなに旨いなら"大臣特製　鶏飯"380円も期待大
鶏だし汁で炊いたごはんに、やわらかい鶏肉をのせ、
レモン汁とチリソースで食べる

食ぃてぇーーーー！m(；∇；)m ぅぅ

"つけ麺 大臣"のブログはこちらです(*^-^)

「なんか、鶏って気分。。」そんなときは是非こちらへ(＾0^*
ただ、全体的に自分にはあまりにあっさりしすぎでした。
(素スープは鶏の旨味を堪能しました)

池袋や渋谷宇田川町にもあります。
ごちそうさまでした

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【この店いち押しのキーワード】
鶏一発！

【総合】
50点★★★☆☆③点
あっさり鶏つけ麺が好みの方はOK！やさしい味。

【次回】
鶏白湯そばにたっぷり野菜、いきなり団子、を食べてみたいです。



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に食べてます(-_☆)

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.065 小川

-小川-＠[東京・渋谷区]

[小川らーめん]630円[味付玉子]100円⇒730円

(住所)東京都渋谷区道玄坂2～25～17
(電話番号)03-3461-6606

(営業時間)11：00～翌2：00
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

渋谷区円山町のラブホ街からスグ。
前後左右、上下ラブホだらけ。。。歩くだけでどきどき＾＾；

こんなとこひとりで歩いてるのは異様だ・・・
走り去りたい気分(((((((((((((ーー；) さささっ・・・

"異様"といえば、、、、・・・上手がいた。。
あんな込み入った奥までタクシーで乗りつけ
あんなでかいマスクに黒いサングラス。全身黒づくめの出で立ち

訳がありそうな雰囲気・・もしや大物芸能人か！？！？！？
( - ゛-) ･･････････ジッｰ･･････････

なにか空気まで濃厚で密度がある。。この女いったい何者！？(＞＜)

そうして辿り着いた、らーめん専門店"小川"

客はカップル1組(円山町の帰りでしょうか？ｗ)、
ψ(｀∇´)ψ ウキョキョキョキョ(スミマセン)
ニッカの職人、学生風男2人


味の濃さ、脂の量、麺のかたさは調整してくれます。
はじめてなので、麺かため以外はお店に任せる
雰囲気は悪くない。名店っぽい


「おまちどうさまです＾＾」(きた！)

(なんて。。まろやかな。。色合い。。)
(いッただきッまーす＾＾)


(-＿-)う～～む
油を使ってないそうで、家系のような脂っこさ、くどさはない。
(濃くはあるけどあっさりだ)


豚のゲンコツ、背骨、足、頭などをベースに
モミジを入れ半日以上煮込むことで
あと味スッキリのクリーミーなスープに。

と、あるように確かに。。。。。。。
あと味スッキリでクリーミー

自分は少々臭味があっても、もっと暴れん坊将軍な方が好み


(||ﾟДﾟ)ガツン(ﾟДﾟ||)と

激しく、強いとんこつの方が俄然好きだ

女性には好まれる味だと思います。
上品なとんこつラーメンという感じでした。
自分は下品なのが好みという結論に。。(ﾟｰÅ)

円山町はじっとりと濃密ですが、ココはキレイに濃密

チャーシューは勿論やわらかく、味付けは自然な感じでいいです。
味付玉子はフツーのゆでたまごの味付玉子
(半熟ではありません。念のため)

男性には量が、かなり少ないので、替え玉必要

食券制。




らーめん専門店 小川のクーポンはこちらです(*^-^)

ごちそうさまでした

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
あっさりすっきりとんこつスープ

【総合】
60点★★★☆☆③点
細麺。マイルドでクリーミーなスープは物足りませんでした。

【次回】
機会があれば、ちゃーしゅーねぎ増しを食べてみたいです。



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に食べてます(-_☆)

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.064 はつがい

-はつがい-＠[埼玉・朝霞市]

[つけ麺(大)]780円[チャーシュー]250円⇒1030円

(住所)埼玉県朝霞市本町2～19～12
(電話番号)048-463-6630

(営業時間)11：30～15：30　17：00～22：00
　　　　　　 日祝11：30～22：00
(定休日)なし

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

麺屋 はつがい
駐車場はお店の建物の隣。すぐわかります＾＾
夕方近くでしたが、お客さんは6人。

お店に入ってスグ目の前に券売機。
そこに紙エプロンもあります。

並盛りと中盛りはおなじ680円


家族連れのうちを気遣ってか、「テーブル席に移りますか？＾＾」と。
「ぁー＾＾大丈夫ですょ」と返す。

店名は店長の名字らしいです。
店長は中華料理の経験は豊富らしいのですが
ラーメンはほとんど作ったことがなかったそうです。

まだ2年くらい？？？(それでこれならたいしたものです！)
キャリアの浅さを感じさせない味だと思いました。


一見、具がないように見えますが、結構多め(？)に入っています。

チャーシューの角切り、長め(？)の穂先(？)メンマ、
味付け半熟玉子など
具はしょっぱくもなく、おいしいです。

つけ汁は、酸味のない魚介こってり系。
麺に半分くらいつけて食べるのが、いい感じです。

自分はやや酸味があるほうが好みなので、
半分くらい食べてから酢を少し入れました。

麺は平打ち太麺。ゃゃ黄色で色は好み。
(平打ちでなく、丸ならもっと好きなんだけどな)


チャーシューはバラ肉ブロックで、
小口を見ると炙っているようです。
香ばしさ、ジューシーさは感じませんでした。

バラ肉は脂が多く、冷えたりすると
おいしく感じる度合いが激減するので
その辺がとっても残念です。

つけ汁に、おいしい角切りチャーシューが入っているので
トッピングでのチャーシューはつけ麺には不向きかと。。
(自分で頼んだんですけど・・＾＾；)


卓上には魚粉とミル式黒胡椒、辛そうなのも置いてあります。
お好みで入れられます。

スープ割りは和風だしですが、
言えば豚骨スープも持ってきてくれます

レモンスライス入りの水がテーブル置かれてあり、
なんかさっぱりしました。

(ちなみにお客さん全員つけ麺。そうなると、ラーメンが気になる)



22：00オーダーストップ

ごちそーさまでした

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
中華界からの転身

【総合】
70点★★★★☆④点
全体的にはおいしい。個性なし。平打ち麺が好きな方にはおすすめ

【次回】
地粉つけ麺というのを★是非★食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.063 蒙古タンメン 中本

-蒙古タンメン 中本-＠[東京・板橋区]

[蒙古タンメン]⇒720円

(住所)東京都板橋区桜川3～5～1
(電話番号)03-5398-1233

(営業時間)10：40～翌2：00　土10：10～翌2：00
　　　　　　 日10：00～24：00
(定休日)なし

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

営業時間は※祝日と祝前日は変動する場合がございます※
と、お店の前に貼ってあります。

開店直前18人が並び、
開店してまもなくすると、
どこから来たのかぞくぞくお客さんの嵐＾＾

家族連れで、小さなお子さんが結構いたのにはビックリ
(いいぞ！どんどん家庭サービスしろ(*^-^))
(きっと、辛くないのもおいしいんだろうなー)



(辛いだけのお店なら、ここまでの盛況は長続きしていないだろう)
そう思いながらこちらはわくわくドキドキの嵐＾＾

"蒙古タンメン"のボタンを押して食券を店員に渡す。



赤いめんばぁずかーどに"誠"の印(現在は無期限)
(100Pでオリジナル半袖TシャツGet☆など)

お弁当もやっていて、結構みなさん食券を買っていました


赤色は日焼けし易く色が落ちる
店先のテントやメニューは色落ちしてる(ﾟｰÅ)
(暖簾はぃぃ色だ。。)




実は辛いのはとっても苦手、、、
お子ちゃまという年ではないけど(笑)
お子様系統の味覚？


17種類(？)のスパイスと2種類の味噌ダレ、
河北省の一味唐辛子を合わせて
激辛麻婆豆腐をのせた"蒙古タンメン"

説明しなくても、みなさん充分にご存知の、中本の一杯！

確かに辛いだけではこうも繁盛しない。
辛い他に、凝縮されたうまみが充満
食べてすぐ(あーなるほどねーうまいな～麺も旨い)

が、、、、、、


蒙古襲来！


5分の1食べた辺りから味覚障害発生
おいしさを味わうことが出来ず、
(か、からい・・(+д+)(+д+)(+д+)(+д+)(+д+)・・)

もっともっと、もっとカラそうなの激辛ペロリと食べてる人がいる

胃がチリチリ(ぉーぃ！なに食べたんだよ！と)言ってる感じでした。

豆腐は木綿だったような・・
キャベツはやわらかかったような・・
半ば意識不明


しかし、これで辛さ5というなら辛さ10の
北極ラーメンはどんなんでしょうか・・・(　▽|||)ぞぉ～～～～～～～

ちなみにこの方が北極さんです㊦↓


(　▽|||)ぞぉ～～～～～～～
でも・・・・・・・・・・・・
辛いもの好きな方にはこの上なく最高なんでしょうね



自分は特別辛いの苦手なので、
普通の人ならもっと味わえると思います。
(辛さ5という蒙古タンメンの場合)

胃が本当にチリチリして、それでも、きっとおいしかったので完食



(食べ終わった食器なんて載せて申し訳ありません)

うちのやつ曰く"ラーメン"というより"スープ"として飲んだら満点！(＞＜)


弱ったカラダや、ひきはじめの風邪には
がっつり効果抜群なのも納得の一杯






なんかどーしても、この中本の字体好きです。




激弱の自分を襲った歴史上最大の辛さ
(普通の方にはオーバーに聞こえるかと)
歴史のお勉強(笑)"蒙古襲来"はこちら（;´▽｀





"蒙古タンメン 中本"のホムペはこちらです(*^-^)
ごひふぉーさまじぇした＾＾；(辛っ)

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【この店いち押しのキーワード】
蒙古襲来

【総合】
70点★★★★☆④点
5分の1食べて測定不能。味がわかってるときはおいしかったです

【次回】
冷し五目味噌タンメンを食べてみたいです(微辛で・・ｗ)



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
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真剣に作ったラーメン、真剣に食べます(-_☆)キラリ

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.062 まぼろし軒

-まぼろし軒-＠[埼玉・所沢市]

[とんこつスープ醤油牛すじ]⇒930円

(住所)埼玉県所沢市南住吉21～40
(電話番号)04-2923-4738

(営業時間)17：30～翌4：00　日17：30～翌3：00
(定休日)なし

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

ココは確か3度目。大昔、話題になって来たことがある。
あまり好みではなかったので、それから何年も来たことがなかった
なんと久しぶりなことか。。(-o-;


鳥がらスープ/とんこつスープ/ダブルスープ
この3つからスープを決めて
醤油/塩/味噌(とんこつスープのみ)の味を決める

あとはお好みのトッピング
自分は"とんこつスープ→醤油→牛すじ"を注文



お客さんはいない。あとから仕事帰りのリーマンと、
常連らしいおじさんひとり。またひとり。
共にお酒がメインのよう


一番目の付きそうなところに"おでん"(ぉぉ～w|;ﾟﾛﾟ|w)
(あんまうまそーじゃねーなー、、、)
大根とさつまあげ＾＾；



☆(-_只)キラン★(-_今)キラン☆(-_参)キラン★(-_上)キラン☆
(う～～む。。かなりの煮込まれ具合)


2、30%は、飲み屋さんっぽい


でてきたラーメンの器は大きい。
青い龍が「早く喰ぇ～！」っていってるように見えます。




五右衛門釜でゲンコツのみ、
数十時間かけて取ったというスープは
醤油が効き過ぎてるせいか、刺々しい。

麺は中細かな(？)具の牛すじはアキレス腱を使っているそうです。
やわらかいといえばやわらかい。
口の中でほろりというより、「ぼろっ」という方が近い

海苔の㊦に隠れているのが"牛すじ"。
ゆでたまご半分も隠れてます


醤油ダレが強いのかスープは塩辛く感じました・・
(もったいないなー、、)

(これなら確かに"とんこつ塩"がぃぃかも。。)


店先には、まぼろし軒とは
「夕方まぼろしの様に現れて明け方まぼろしの様に消えていく」
そんなお店をイメージしてネーミング頂きました
(命名者ビートたけし氏)と、あります。



まぼろし軒は島田洋七さんと北野たけしさんの舌を満足させたお店
2人の友人である店長がその秘伝のとんこつスープを
五右衛門釜で日夜作り続けています。

洋七さんのとんこつスープのこだわりを、
たけしさんの持つイメージを店長が表現する・・・。
3人の男の存在がこのまぼろし軒を創っているのです。

と、ホームページで紹介されています。


"まぼろしクーポン"はこちら＾＾



ごちそうさまでした

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
島田洋七&ビートたけしコラボ

【総合】
40点★★☆☆☆②点
醤油がキツく、牛すじもスープも麺も台無しだと思います。

【次回】
機会があれば、絶品という、とんこつ塩を食べてみたいです。



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に食べてます(-_☆)

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.061 本宗

-本宗(もとむね)-＠[東京・東村山市]

[塩スペシャル]⇒850円

(住所)東京都東村山市野口町1～23～23
(電話番号)042-397-7780

(営業時間)11：00～15：00　17：00～22：00
(定休日)月曜日

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

夕方というのか夜というのか微妙な時間で、
遮断機はおりたまま・・・・2、3台通るとまた遮断機が降りはじめる。
お店はそこにあるのに辿り着くまで時間が掛かる。。

お客さんは2人。
後客に年配の夫婦1組、職人、おじさん2人、ラオタ風若い男1人
隣の客に水をどんッと出したのには少々ビックリ・・・・

食券制(いまはほとんどどこもそうですね)

スペシャルといっても、
具はあまりにオーソドックスではないでしょうか？
普通の塩にはバターは入らず、味付け玉子半分。

見ため判断できるのはこの辺です。

麺の箱には、麺一筋に半世紀の"西山製麺"の文字
麺は22番くらいの中細麺でしょうか(？)やや縮れ
自分にはとっても、もの足りないです・・(スミマセン)

スープは突出したものではなく、どこにでもある味。
あっさりめで、飲み干すと、にんにくが埋もれています。

具のメンマ、チャーシュー、味付け玉子
数時間で記憶から消えてしまうほどでした。

花カツオの風味は感じられませんでした。

量は非常に少なく感じ、帰宅して2度目の夕飯
この味と量、具、で、850円はかなり高いかな・・
と、強く感じました。コストパフォーマンスは悪いと思います。


高校生の時、修学旅行で行った時に食べた、
札幌のラーメンがあまりにおいしく、以来旅行も行ったりして
北海道は大好きなので、とても忍びないのですが・・残念でした・・

スミマセン(＞＜；)


味噌の評判がいいようなので、
機会があればまた行ってみたいと思います



ごちそうさまでした

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【この店いち押しのキーワード】
駅近。線路の目の前

【総合】
40点★★☆☆☆②点
全体的に貧弱に感じてしまいました。

【次回】
機会があれば、つけめんか味噌を食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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真剣に食べてます(-_☆)

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.060 麺屋武蔵 武骨外伝

-麺屋武蔵 武骨外伝-＠[東京・渋谷区]

[温玉肉餡かけ辛つけそば(大)]⇒1050円

(住所)東京都渋谷区道玄坂2～8～5
(電話番号)03-3780-8634

(営業時間)11：30～21：30(スープ切れ終了)
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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路地を入ると、異国情緒たっぷり。そこに麺屋武蔵 武骨外伝

すっかり"帝王"となった麺屋武蔵
総本山の麺屋武蔵、
青山・二天・武骨・虎洞・武骨外伝・鷹虎・江戸きん

今日は"武骨外伝"へ
つけ麺がメイン(お店ではつけそばというようです)

仕事帰りのOLと第一線で働いていそうなリーマンなどでほぼ満席
先々週くらいの土曜日は開店前に並んでいました。
今日は夕方ですんなり入店＾＾


並200㌘中300㌘大500㌘おなじ値段


"黒"を基調とした店員の雰囲気は、
まさしく将来のラーメン界の金の卵

みんな若く(25歳前後？)、熱意を持って動いてる。

店主の山田雄氏はしあわせだ。
自分がいう事ではないが、どんどん還元してあげて欲しい
味と給与面、ノウハウ。すべてを彼らに与えて欲しい

家庭もあり、子供もいる自分には、この世界に飛び込む勇気がない
少しうらやましく感じたなぁ～～。。ｗ
でも、その分一生懸命食べよう。誠実に食べよう、書こう。


つけそばがくるまで時間があるので
"外伝酢"なるものをパチリ(笑)



(どんなんだ？！外伝酢って？)
手をつけず眺めておしまいｗ


半月前からカラダが"甘酢"を要求しているので
迷わずココの真骨頂、肉餡のつけそばのボタンを押す。食券制。

待つこと16分。食べたい気持ちは限界到達点に達す。

キタ━━━━━━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━━━━━！！



具は甘酢餡の肉厚な激旨肉、温玉、水菜
つけ汁に入った角切りのチャーシューは絶品


(↑娘の要望で入れてみました。。笑)

豚肉を煮込んで揚げ、甘酢餡のかかったこいつも旨い。
(やわらかなだけでなく、しっかり噛み心地もある)

温玉をやんわり崩して、適度な太麺にあえてもいい感じ。
"つけそば"とも"和えそば"ともなる
このへんは(さすが麺屋武蔵)だ。。


つけ汁は思ったより辛くなく、辛味の風味程度。
濃厚さはない。
肉と餡が主役になり、つけ汁は脇役にまわってる。


サバ節、イリコなどの魚介と動物系Wスープに
辛味を加えただけのつけ汁なのかな？
普通のつけそばに、温玉肉餡のほうがよかったかな？？？

「麺が主役で、麺をいかに美味しく食べてもらうか」
というのがテーマになっているそうですが
具の方がおいしく感じてしまいました。

(ただ単にカラダが甘酢を欲していたに過ぎないのでしょうかね？)
＾＾；

肉餡と、ほっかほかのごはん、
たくあんとシジミの味噌汁を飲みたくなりました(笑)


最後は「スープお願いします」と。。
でてきたのは



このかた。

内麦を溶かした小麦湯ということです。
これだけでは無味
味わいながら徐々に調整して割っていく

(お！？∑(ﾟДﾟ)"トッポッキ"だ！！！！！！)
これは完全に韓国で食べた、屋台のトッポッキの味！！
完璧に再現されている！されちゃっている

武骨外伝には行けないけど、味わいたい方にはおすすめです。
辛つけそばのスープ割り=トッポッキ
(早速楽天にて購入済み。＾＾旨いかマズいかは不明)

このつけ汁にスープ割りは唯一無二、韓流御用達トッポッキ
(新大久保界隈でも本格的なの売ってますね＾＾)

※ちなみに・・
　 この世で自分の好きなものベスト10に入ってるトッポッキ(笑)

ある意味、非常に驚いた一品でした。
ごちそーさまでした。また来ます。

店員の若者よガンバレ！！！(＞＜)

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【この店いち押しのキーワード】
麺屋武蔵8店舗唯一のつけ麺メイン

【総合】
70点★★★★☆④点
肉、餡、温玉ぃぃ。つけ汁落ちる。割って旨い

【次回】
辛味でない、温玉肉餡つけそばを食べてみたいです

※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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おいしいラーメンって元気になります。。。(*^-^)v

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.059 やすべえ

-やすべえ-＠[東京・渋谷区]

[つけ麺(大)]⇒680円

(住所)東京都渋谷区代々木2～11～19
(電話番号)03-3375-5911

(営業時間)11：00～翌2：00　日曜日11：00～21：00
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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つけ麺屋やすべえ。ココは住所は渋谷ですが新宿店。都内に7店舗

11：15満席でした。全員リーマン
食券を買い、店員のチャイナ系女性に渡し、
店内で5分ないし10分待ちました。

座るとほぼ同時につけ麺登場。ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
(実にシンプル。)


並盛220㌘、中盛330㌘、大盛440㌘、いずれもおなじ値段です。
特盛550㌘は100円増しです。

カウンターにある刻み玉ねぎとかつお節(魚粉)は
お好みで入れられるようになっています。

とってもリーズナブル。コストパフォーマンスを考えると嬉しいお値段
味、値段。満席になるのもわかります。


三味一体という秘伝醤油ダレのつけ汁に長時間熟成の太麺
シンプルが故に麺、つけ汁をしっかり堪能できます

約9割の方がつけ麺と辛味つけ麺を注文
あとは、醤油らーめんと塩らーめん
味噌つけ麺、辛味味噌つけ麺があります。どれもリーズナブル

自家製ラー油をスープにブレンドした辛味つけ麺はおいしそう＾＾；


つけ汁は割らなくても飲める感じ。
こちらでは「スープください」でOK。
画像3枚目のものがでてきます。好みで割る量を調節

麺はみずみずしい感じで喉越しもつるっとしています。


おとなしい味で、自分にはゃゃもの足りないかな。。
でも安いし、そこそこの味だし
たまには行きたいなと思いました。



つけ麺屋やすべえのホームページはこちら


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【この店いち押しのキーワード】
老舗製麺屋のつけ麺専門店

【総合】
70点★★★★☆④点
リーズナブル。全体の印象は和風

【次回】
トッピング、野菜にチャーシュー、辛味つけ麺を食べてみたいです



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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おいしいラーメンって元気になります。。。(*^-^)v

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.058 邦

-邦-＠[東京・西東京市]

[しょうゆラーメン]⇒530円

(住所)東京都西東京市田無町3～5～10
(電話番号)0424-63-4774

(営業時間)18：00～翌3：00
(定休日)日祝

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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青梅街道沿いにある目を引くお店です。
赤い暖簾で、いつも気になっていました。
チラ見すると、自分が見た時間帯はいつもすいていました・・

ココを通るラーメン好きな方も
絶対に気になっているのでは？と思います。

店内はレトロなポスターが飾ってあって
価値がありそう。。。＾＾
月光仮面やウエストサイド物語、風と共に去りぬなど。

特筆は3本立ての、男はつらいよ第1作公開ポスターらしいです。


「プレミアついてるでしょ～」というと
「ついてますよ」と誇らしげ＾＾

「映画好きなんですね＾＾」というと
「ぃゃ、そんなでもないよ＾＾；」と。。


雰囲気はラーメン屋さんというより
店主と語れる居酒屋さんといった感じでしょうか？？


メニューが見当たらず、きょろきょろしてると、手書きのメニューに
"しょうゆラーメン"の文字が少し見えたので・・
それを注文


袋に入った麺を取り出す。茹でる。
麺は細麺。かなーーーーーーり、かなり、やわらかかったです(涙)

スープは鶏がらメイン。ゲンコツも入っているとは思います。
よくよく味わうと醤油ダレは好み。

薬味のねぎと合って、そればかりすくってました。。
薬味のねぎは一般的にやや多め(？)うれしい。


生まれてはじめてチャーシューに手をつけず、
スープも残してしまいました・・・
麺は無理して食べました

おじさんゴメンなさい


創作料理をだしてくれるそうなので、
機会があれば一杯飲みに行きたいです



外に出て
くしゃくしゃになったショートホープの箱から1本取り出し、
煙を思いっきり吸い込む。

吐く息が白いのか、タバコの煙なのかわからない
疲れたからだにムチ打って帰ろう・・・

「おじさん、ごちそうさまでした。」


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【この店いち押しのキーワード】
月光仮面のポスター欲しい(感想？)

【総合】
10点★☆☆☆☆①点
麺があそこまでやわらかいと少々キツぃです。

【次回】
機会があれば一杯飲みたいと思います



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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おいしいラーメンって元気になります。。。(*^-^)v

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.057 風雲児

-風雲児-＠[東京・渋谷区]

[得製つけ麺(大)]⇒950円

(住所)東京都渋谷区代々木2～14～3
(電話番号)03-6413-8480

(営業時間)11：00～15：00　17：00～21：00
(定休日)日祝

(駐車場)なし。近くにコインパーキングあり(確認済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

渋谷といってもそれは住所だけ。住所以外完全に新宿。

甲州街道からちょろっと入った
代々木2丁目交番のところにある"風雲児"
店名に負けないカッコいい外観、鮮やかな青い奉納幕です＾＾



カウンター15席はリーマンとOLと職人で満席
学生(？)やフリーター(？)もちょろちょろ常に入ってくる
客層は幅広い

食券を買い、カウンターに置く。
雰囲気を味わい、お店の空気をめいっぱい吸い込む。
(ぃぃ感じだぁ～人気店特有の鮮やかな匂い)

店員の20代前半の女性はとても愛想がいい。
(*^-^)目を見て笑顔で応対(*^-^)客全員にそうだ(*^-^)ぃぃ
店の教育か(？)本人の努力か(？)※(彼女の努力だな。。)


d(-_☆) グッ!!




店主は盛れてるイケメン＾＾；
色黒でシャープな感じ。。ラーメン店主には全然見えない、
四国は愛媛の男


※・・・スミマセン。関係のない話で・・
　"うまいかまずいか"ひとことで済ませられないタチなんです・・
　よろしければおつきあい㊦さい　m(u”u)mぺこり


誰かに似てる・・誰だ。。似てる。。(-_-;う～ん
(.....(ﾟOﾟ;アッ！セロだ！セロ！セロ・タカヤマそっくり～笑)

★セロオフィシャルファンクラブはこちらです★


素材は四国のものを主使用。瀬戸内海産煮干し、四国産生醤油等

具が倍増し味玉を追加したのが得製
(念のため"特製"ではありません)

具が入ってないように見えますが(＞▽＜；
具はしっかり＾＾おいしいのが入ってます

つけ汁はゃゃ酸味があります。
粘度のあるドレッシング、のような酸味？

イタリアンなつけ汁で、「おっ！？」と思いました。
(セロは元イタリアンシェフ。雰囲気もイタリアンですね)

見ためより粘度があって濃厚です。
自分の好きな、マヨネーズ味のつけ汁まではいきませんが
それに近い感じです。好みです。

海苔に乗った魚粉は流行り？「効きそー、、」と思い
恐る恐るスープに溶かす。。
思ったより効きが少なくなぜか安心。。

麺は極太でなく太麺。大盛300㌘
並盛りも大盛もおなじ値段です。
(300じゃちょっと少ないなー、、そんなときは特盛りに)


カウンター㊤に置いてあるポットには
"スープ割り用のダシが入っております。ご自由にお使い下さい。"

スープ割りで完食
。。で、今度は素スープだけ飲んでみる
色はうす～い茶の透明スープ。ほんのり香る魚介スープでした。


※限定の"かまたまーめん"とは？？
　生醤油と生玉子で、讃岐うどんのように食べるらしいです。


ごちそーさまでした☆



☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
イタリアン

【総合】
80点　★★★★☆④
ドレッシングっぽい酸味はさすが。麺はもう少し太い方が好きです

【次回】
かまたまーめんを是非食べたいです！



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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おいしいラーメンって元気になります。。。(*^-^)v

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.056 樽座

-樽座-＠[東京・八王子市]

㊤[黒味噌つけ麺(大)]950円[炙りチャーシュー]250円⇒1200円
㊦[味噌らーめん]⇒750円

(住所)東京都八王子市小宮町941～1
(電話番号)042-645-2779

(営業時間)11：30～14：30　17：30～23：00(スープ切れ終了)
　　　　　　 11：30～スープ切れ終了
(定休日)水曜日

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

麺や樽座小宮店へ行きました。
前から死ぬほど行ってみたかったお店



お客さんは家族連れ3組と男数名。
ぽつりぽつりお客さんは常に入って来る感じ。
店内はなんか広々していて雰囲気もとてもよい

今朝からココで何を食べるか思案にふける。。

到着間際にニンニクたっぷり"黒味噌つけ麺"に決める
うちのやつはエビの風味豊かな"味噌らーめん"



食券を買い、渡すと
「黒味噌つけ麺はかなり、にんにく強いですけど大丈夫ですか？」と
「ぁ大丈夫です＾＾(そんなに強いのか？？)」


待つこと10分
(うん？炙ってるのは、ぉぃらのチャーシューか？)
(さっき切ってたヤツだ。。。)


黒味噌つけ麺はニンニク油たっぷり。黒いのはマー油か。
にんにくは、ぶわッとくるワケじゃなく、
カタカタと迫り逃げられない感じε=ε=ε=ε="8-(o･_･)oカタカタ

新鮮な生キャベツは、色・歯ごたえ・味共に旨い
(昨日は焼肉で焼きキャベツ。おとといは温野菜でキャベツ、
今日は生キャベツ。。考えてみるとキャベツよく食べる＾＾；)

炙りチャーシューにメンマもぃぃ。太麺

つけ汁のわりには、しょっぱさがないけど濃厚。
つけ汁を麺にたっぷりつけても大丈夫
ニンニクとマー油が強力に支配し味噌の影は薄い

なんとなくスタミナUP↑な気持ち＾＾

最後にスープ割りをして完食(＾0^*



味噌らーめんは予想していたよりはるかに強力なエビちゃん香
色も食欲をそそる。香りもぃぃ。麺は中太縮れ麺

白湯スープに、北海道産赤味噌と京都産白味噌をブレンド
10数種類の素材を合わせたという味噌ダレは実にまったり

自家製海老油とブレンド味噌でとっても、とっても豊潤。
(エビがこんなに強い風味とは。。強烈)

味噌らーめんは2～3口しか食べなかったけど、
充分に伝わったエビちゃん。。。
ディープインパクトと双璧をなす深い味わい。


ちなみに

蛯原友里より、はりせんぼんのはるか

といったら変態でしょうか？(≧ｍ≦）ぷっ！ははは(笑)

ごちそーさまでした＾＾



さぁ明日は仕事！やる仕事のある、このしあわせ。
おいしいものをおいしいと言える、このしあわせ。。
家族が健康でいる、このしあわせ。

明日も全力で戦え！！

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
人気NO.1エビ炸裂味噌らーめん

【総合】
70点　★★★★☆④(黒味噌つけ麺主体の採点)
ひとつひとつはとっても高い完成度！大切りキャベツ最高＾＾；

【次回】
たっぷりかつお風味の醤油らーめんを是非食べたいです。



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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おいしいラーメンって元気になります。。。(*^-^)v

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.055 はやし

-はやし-＠[東京・渋谷区]

[味玉らーめん]⇒750円

(住所)東京都渋谷区道玄坂1～14～9
(電話番号)03-3770-9029

(営業時間)11：30～15：30(スープ切れ終了)
(定休日)日祝

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

センター街と違い閑静なところ。
ココは道玄坂。。。それでも静かです。少しアダルトテイスト＾＾

暖簾の上の、ラーメンをかたどった
艶消しステイン塗りの木型がとっても印象的です。



カウンター10席はリーマンで埋まってる。
開店即満席。自分は11人目の客だ・・。食券を買い1人待つ
数分後男1人。また1人、また1人。ぽつぽつ並ぶ

メニューは、らーめん、味玉らーめん、焼き豚らーめんのみ
たまに限定で"塩"があるようです


ビビる大木(本名：大木淳(笑))に似た店主が
湯切りをちゃっちゃっとやってる。
顔はビビる大木だけど、なりゎ一流コックだ(*^-^)

髪のアブラが実にぃぃ具合で、一流企業の幹部っぽい


店内は静寂そのもの。麺をすする音と、ときおり鼻をすする音。
湯切りの音と優雅なBGM　それ以外なし
私語をするもの皆無

麺をすする音さえ小気味いい



10年のコック修行ビビる大木と店主夫人が醸しだす雰囲気そのまま

席に着くと両隣、その隣、みんなスープを飲み干してる
(ぃぃぞ。。ココは軽い感じがしない。絶対旨いぞ。。)


(きた！)
海苔が客の正面にくるように店主夫人90度器をまわす
(-_☆)(-_☆)キラキラーン

とんこつ、鶏ガラ、昆布、干しエビ、サバ節、煮干などで
取ったとろみがあるWスープ。
いまはまだ主流のスープでインパクトはないです。

でも、残すのは非常にもったいない感じのする丁寧な作りのスープ

麺は中太ストレート。
茹で加減はばっちり。これ以上最高の茹で加減はない感じ
麺は旨い

具のチャーシューもしっかりしていておいしい
メンマは極太2本入り。ずしりと威風堂々していてゃゃ感動


スープの量が少なく見えますが
小さいけど、やや高さのある器で
そんなに「少なッ！(ＴＴ▽ＴＴ）」とは思いませんでした。

スープを飲み干し、残った"ゆず"の欠片を噛む。
(さわやか～～～～(´ρ`)～～)※おすすめ(笑)ｗ

格を感じさせる一品で、松壽辺りのセレブな奥様方にも是非

(´0ﾉ｀*)おーほっほっほ

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
静寂

【総合】
80点　★★★★☆④
茹で加減最高。魚風味がもう少しあれば絶品

【次回】
焼き豚らーめんを食べたいです。(つけ麺リクエストしたいです。。)



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おいしいラーメンって嬉しくなりますよね。。。(*^-^)v

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.054 金伝丸

-金伝丸(きんでんまる)-＠[東京・渋谷区]

[金丸]⇒880円

(住所)東京都渋谷区宇田川町24～6
(電話番号)03-5428-1541

(営業時間)10：00～翌6：00　金土10：00～翌7：00
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

欲望渦巻く渋谷センター街。。・・・今日は心なしか渦少なめ(笑)
昼間はやっぱり夜よりゃゃ健康的だ＾＾

先客は大柄な男。中東(？)
男か女かわからない人物1名。
チャイナの若い女性2名。後客、日本人男1名

食券を買い、渡す。
「太めんと細めんは？」ときかれる。
「太めん、かためで」とかえす



「ライス付けますか？」ときかれる。
「あ、いいです」とかえす



無料。特盛り白飯は100円。

店主はプロボクサーを目指していたそうです。
ケガで夢を断念。
(でも、新しい夢に向かって、苦難を成功の素にして欲しいな)


トンコツ醤油ラーメンの"伝丸"を進化させたという
"金丸"の登場を待つ。その間、約10分



(気合入ってるな。。＾＾)



(ふ～ん。。そうーなんだぁー、、、、)

"究極Wスープを完成させ戻ってまいりました。" 

(~ﾍ~;)う～～～～ん、、、、ちょっと楽しみ

店員に緊張感はない。おしゃべりが達者だ
黙って食ってるのは客。ヘラヘラしてるのは店員。

うまければ許せるか。うまくても許せないか
とりあえず自分はどっちでもいい。
真剣に食うのみ。誠実に食うのみ。


(きた！)
麺はやや白っぽい。
・・・・・・・スープは・・・半端だなぁ・・

なにがしたいスープだ(？)
その、、なんというか、・・・・
「おいしい＾＾」ってまったく思わない。思えない

塩と言われて出されれば「これがいまどきの塩か・・」ともとれる

"濃厚なトンコツ"というがまったく感じないです。
"魚介のさっぱりとした"というけど、風味がない。

お店に入った瞬間、直感で感じた通りの味。

おしなべて、他店にもその傾向はあるけど
雑誌の写真よりかなり乱雑な盛り付け
雑誌の寸評と、実際の味とのギャップの大きさは過去最大だ・・・・・

こうなるといつも調子悪くなる。頭痛がして悪寒が走る。


たまたま納得の出来ない味だったと信じたい。。。
トンコツ風味の薄め醤油ラーメンと・・・感じました。
スミマセン(ﾟｰÅ) (ﾟｰÅ) (ﾟｰÅ)

それとも究極なWスープとはこういうものか？！
だとしたら、自分には究極のWスープは合わない

店内の木看板にあるように、調整してもらって
「味濃いめ、油多め」で、オーダーしてたらどうだったかな、、、



☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
朝までめいっぱい営業中

【総合】
30点　★★☆☆☆②
スープ、麺、具、落ちる。コストパフォーマンスと店員の態度は考えず

【次回】
メニューは特丸、銀丸、超金丸とかでわかりずらく食指動かず



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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おいしいラーメンって嬉しくなりますよね。。。(*^-^)v

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.053 良人

-良人(よしと)-＠[東京・東村山市]

㊤[全部増しらあめん]⇒830円
㊦[つけ麺]⇒680円

(住所)東京都東村山市秋津町5～13～38
(電話番号)042-393-1665

(営業時間)11：30～14：30　17：30～21：30
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

「(・－・)・・・ん？？？なに？」なんか並んでる
暗闇に光る"良人"の看板
遂に"本当においしいラーメンを求めて三千里"の終着駅発見か？

2005年4月1日新規開店のお店
2年以上経つのに全然知らなかった・・＾＾；

ココ新秋津～秋津界隈は立ち飲み屋が多く、
酒好きなら寄り道しないで帰るのは至難の業
一人でしんみりじっくりやるもよし、彼女とカタリーナするもよし

あまり来れないけど実は大好きなスポットです＾＾


今日は北風ピューピューで死ぬほど寒いのに並ぶ。
さむっっ {{{{(+ω+)}}}}寒ううぅ～ ...

この辺を理解できない人はたくさんいるだろう。
(自分も以前は鬼のようにそうでした。。笑)

(おっとその前にパチリ。ご苦労なこった。┐(´～`；)┌ ほんと・・・笑)



食券制。(なんと！「外にあんのかょ。。券売機」)



どれにするか！？(＞＜)わくわくドキドキしながら瞬時に判断！
このわくわくドキドキは、みなさんにもわかってもらえるかと。。

選んだのは"全部増しらあめん"(≧≦）
うちのやつは"つけ麺"冷たいの。
つけ麺はあつもりと冷たいの、選べる。


店内はホーロー看板が飾られ、レトロな雰囲気を醸し出しています。
(マニアには数万円の価値か？？)
(撮ってこい！肝心なとこ！自分もそう思いました・・(ﾟｰÅ)涙)


店員は紫の帽子をかぶってちゃっちゃと動いてる
(紫といえば堀越学園のスクールカラーだ＾＾)
理にかなった無駄のない動き。本物か！？(笑)



いちおう能書きは必ず読む。


スープをれんげで味わう
(。。よくあるWスープだ・・)

麺を食べる
(。。中太ストレート麺だ・・つるっとしてる。喉越しぃぃ)

チューシューを味わってみる
(ほどよい厚さ。万人向けだ)


うちのやつのつけ麺を少し食べる

(つけ麺にしては麺が細いか！？)
(こちらも喉越しのぃぃつるっとした食感)
(つけ汁はあっさり、すっきりか。。しつこくない。いくらでもイケそう)


店主(？)は若い。感じもいい。
定休日をきいたら「休みは・・ないんですよ」と。。
(ガンバって偉いなぁ～。。)

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【この店いち押しのキーワード】
昔懐かしいホーロー看板を見ながら食べる、らあめん

【総合】
60点　★★★☆☆③(全部増しらあめん主体の採点)
どこにでもある味。量は多い方。もう一度じっくり食べたい

【次回】
全部増しつけ麺特盛りを食べてみたいです。



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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おいしいラーメンって嬉しくなりますよね。。。(*^-^)v

本当においしいラーメンを求めて三千里vol.052 しむら

-しむら-＠[東京・西多摩郡]

[みそラーメン]650円[チャーシュー2枚]220円⇒870円

(住所)東京都西多摩郡瑞穂町長岡1～36～15
(電話番号)042-557-7618

(営業時間)11：00～21：00
(定休日)日曜日

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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こないだ行きそびれたお店・・
雪がふっていて「危ないからダメ！！」


凸(｀Д´メ)


と・・うちのやつにいわれるも隠れて決行(--；)ぃそぃそ
とほほほ(涙)
(なさけなー)＾＾；

車で思っていたより早く到着

駐車場はお店の前の道路向こう、西武信金の前にあります。

半年ぶりくらいに食べる味噌らーめん、、、
とっても楽しみ。。＾＾

みそラーメンはオーダーが入り次第味付けし、
野菜を加えてスープをつくるそうです。

見ため、いまいちですが侮ってはいけません(笑)

スープはまったり、カリ首に引っかかるようなぉぃしさです(＞＜)
(どんな味だょ。。、、、それ(ﾟｰÅ)笑 でも本当っす)

玄人の旨さというより、
家庭的なあたたかいママの味(？)みたいな旨さ(？)
味噌専門店の旨さとはまったく別物

だんだん、香ばしいぃ～～にんにく(？)のぃぃ匂いが漂う。
(期待通りの一品か！？)待つ人を喜ばすホントいい匂い

のんびりした感じのお店

器のまわりにチャーシューを立て
麺をバチッと入れる。そして雪平なべみたいのからスープを入れる

「ハイ、みそぉ。チャーシュー2枚のせ」
(元から1枚はのってます)

ココのいち押しは"みそラーメン"



スープは熱い。灼熱地獄まではいかないけど、熱々で大満足
(スープがぬるいふざけたラーメンは許せん)

札幌ラーメンの味噌を彷彿するスープ。
甘みがありとってもおいしい。自分の好み

昭和30年頃みそラーメンが誕生して以来ずっとおなじ味。。
らしいです。(まさか＾＾；、、、とは思いますが)

"半世紀おなじ味"(;ﾟﾛﾟ)

(;ﾟﾛﾟ)ご、ごごじゅうねん？？

昔の味が新しい味なのか？？それもわかる理屈



6種の味噌と青森の田子にんにく、ショウガ、フルーツを1ヶ月熟成
麺は中太とも中細ともとれる、縮れ麺
チャーシューは厚切り

具の野菜は、もやしと玉ねぎが少しだけど、
胡麻たっぷりスープと鉄の三遊間如き絶妙にマッチ
シャキシャキではなくしっとり。これがあってる(＞＜)


確かに昔ながらの味ではあるけど、逆にそれが新しく新鮮。
家庭のみそラーメンといってもいい
ホッとする味というのでしょうか

残念なのは麺。悪くいえば・・スーパーで売っているような麺
(スーパーの麺が悪いような感じの言い方になってスミマセン)
弱弱しすぎる。。

小麦の風味、コシ・・がほしいです。
でも、この家庭的みそラーメンに、この麺だからこそ
っていう良さもあるかもしれません。

もうひとつ残念なのはチャーシュー
全然とろけるという感じではありませんでした。
味の染みたチャーシューをわしわし食べるというわけでもなく。

特筆すべき点はなく普通だと思いました。
(たまたまだと思いますけど)


メニューは
いしるで仕込んだ[醤油]とんこつと和風のWスープの[塩][みそ]
つけ麺の[みそ][いしる]のみ

常連さんは
「塩2枚」とか「みそ2枚」とか「いしる4枚」
といって注文してました

※いしるとは・・日本三大魚醤のひとつ。
　奥能登地方の特産品。奥能登に古くから伝わる魚醤油のこと。
　魚と塩だけを使って醗酵させたもの。


チャーシューは2枚220円(随時増しあり)

"とろ～けるチャーシュー"とあるが、それをいうなら
"とろける"でいいかと。。＾＾；
(なんか"とろ～ける"って笑える)(*^-^)

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【この店いち押しのキーワード】
"半世紀変わらぬ味"みそラーメン

【総合】
70点　★★★★☆④
スープは自分好みでハマる。麺が残念。チャーシューはかなり残念

【次回】
いしるつけ麺を食べてみたいです。

※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
(´ー`)y-┛~~とりあえずいっぷく。。。します。

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本当においしいラーメンを求めて三千里vol.051 万福

-万福(まんぷく)-＠[東京・羽村市]

[チャーシューメン]⇒750円

(住所)東京都羽村市富士見平2～23～17
(電話番号)042-554-4592

(営業時間)11：00～20：00
(定休日)火曜日

(駐車場)あり


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

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駐車場はお店の隣。

先客男2人
ラーメンだけでなく、
定食もある、昭和のよき時代を彷彿する店内

お店は健康そうな60半ばの夫婦が経営。
真っ白な暖簾が、雪の中でとってもまぶしく光ってる


最近は、とろりんチャーシュー、いわゆる「口の中でとけるような」
そういうのより、
わしわしワイルドに食えるチャーシューがマイブームだ


わしわしって


食べるチャーシューも結構ぃぃもんですよ(*^-^)ﾆｺ

で、今日は郷愁漂う昭和へタイムスリップ(笑)


自家製平たい手打ちの中太麺で、
喜多方といえばイメージできると思います。

元々手打ち麺のラーメンは好きじゃない。
それでも一生懸命誠実に食べる！

ひいきめなし。・・悪くない。麺はコシも感じる。

スープは限りなく鶏がらで、脂は一切浮いていないスープ
だからかな？豊潤さ、うるおいに欠けるような・・

・・・・もっと甘みがほしいなぁ～、、、
醤油の加減はちょうどいいけど、もっと鶏を感じたいなぁ～
(-＿-；)うーーーーーーーーーーーーん、、、

チャーシューは豚もも肉。もちろんジューシーさはない
が、噛むほどに味の染みだす肉だ。


おじさんとおばさんを見てると、
いままでガンバってきて確立した、食堂の味を感じました。


今風のラオタが喜ぶ味ではないけど、
おふくろに食べさせたいと思う、望郷のなつかしい味です。

☆､｡･:*:･ﾟ`★.｡･:*:･♪THE 昭和♪☆､｡･:*:･ﾟ`★.｡･:*:･
ある意味イケてます(*^-^)ﾆｺ





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【この店いち押しのキーワード】
団塊世代昭和の味

【総合】
40点　★★☆☆☆②
店内は小奇麗で繁盛店特有の雰囲気

【次回】
機会があれば、やきそばを食べてみたいです。



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
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本当においしいラーメンを求めて三千里VOL.050 春木屋

-春木屋-＠[東京・杉並区]

[チャーシューワンタン麺]1650円
[味付け玉子]100円[ネギ小鉢]100円⇒1850円

(住所)東京都杉並区上荻1～4～6
(電話番号)03-3391-4868

(営業時間)11：00～21：00
(定休日)なし

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

春木屋が創業したのは戦後間もない昭和24年
荻窪駅前の闇市街で、
固定型屋台を開業したのが始まりだそうです。


ほとんど毎日ココの前を通るのに2年近くぶりの来店
今日で4、5回目。基本的に春木屋の味のファン

先客はおばあさま4人ほど、他6人。後客母娘、職人2人、男1人
今日はこの時間帯にしては大入りだ。

熟考の末、昨晩から決めていた、
チャーシューワンタン麺、味付け玉子&ネギ小鉢
破格の1850円・・・・・・・・

昨日は自分の誕生日♥で(笑)今日は大きくでると決めていた＾＾；


お店に入って、座る。メニューを眺める。
決まっているのに即注しない。
一呼吸置いて例のブツを注文

「ヘイッ！(＾＾)」(威勢のいい作り手だ)

冷たいお水が出て来て、グイッと飲み干すと
スッと店員が来て、冷たいお水がスッとまた出て来る。
(黒いホース(？)みたいのから注ぐ。なんか怖ッ)

お水がスッと出る、このへんは永福町大勝軒とおなじ。
それとも永福町大勝軒が春木屋とおなじなのか？


卓上メニューに"味噌中華そば"
(？ぉッ味噌中華そばなんてできたんだ・・へぇ～)

いつもながら作り手と店員の、プロの動きを注視
前回同様だらっとはしていない(ﾟρﾟ)

味付け玉子とネギ小鉢は速攻で登場
いつもの通りデジカメで撮る。撮る。

数分後..................................


キタ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━！！


チャーシューワンタン麺1650円(味付け玉子&ネギ小鉢、別途)
ややUP画像注入㊦

麺は非常にやわらかい、、、(失敗したのか？？)
(まさか撮ってる10秒ない時間でのびたのか？？(ﾟｰÅ)。。。)

ワンタンちゃんはどこかに隠れてるもよう・・
o(･_･= ･_･)oきょろきょろ

チャーシューは厚切りではないけど、程よい厚さとやわらかさ。
今風ではないけど、昔ながらのぃぃ感じだ＾＾
ほのかぁ～～～に感じる甘辛い香り。。くんくん

メンマは以前の方が数段旨かったと記憶

スープは鶏、魚ベースだけど
「鶏、鶏」「魚、魚」してなくて甘く、絶妙な感じです。
でも、これ以上甘いとくどい、危険。ボーダーラインギリギリ

味付け玉子は冷たいので黄身がゼリー状。
これが結構ツボにハマっててぃぃ～(＾0^*

ネギ小鉢のネギはもっと薄いほうがいいかと・・
ネギが強くて、スープの甘みの余韻に浸れない
これではこのネギ小鉢は無意味。ネギラーメンのほうが無難だなぁ

全体的にはおいしい。

普段コストパフォーマンスをほとんど考えずラーメンを食べます
薄利多売、厚利少売(？)
店主の価値観(？)ですからなんともいえませんが・・・・

食べてみて・・・。。。
"この値段でこの味"いかがだったか、、、？？？

1850円でこの味、この満足度なら、
中華そばの750円でじゅう～ぶん！かと。。。。
(ちなみにコストパフォーマンス考えず採点)

1850円かぁ～＾＾；

賛否両論のこの値段、、、みなさんはどう思うんだろう・・・
話の種で食べる以外価値を見出せないのか、
それとも味に価値を感じるか？

ちなみにうちのやつ曰く
「ぇーーーー高～ッ！(　▽|||)サー」

自分としてはスープは旨い。
チャーシューとかワンタンとかいらない。
どーしても食べたければ勿論構わないけど・・

いたってシンプルな
"中華そば"で充分満足出来るのではないか？？？
下手にトッピングして、台無しにするのはあまりに勿体ない・・

インパクトもサプライズもない王道の
"中華そば"750円でいい。それだけで充分な味

食べ終わって店をでるとき、威勢のいい作り手が
「よろしくどーーぞ！！(.＞＜)」と。。。
気持ちぃぃ反面、強く言われた感じがしたので。。少々？？？

お店を出る。振り向くと小さく小言あり・・

ゲゲゲ(」ﾟﾛﾟ)｣の(｣ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣ゲ！

"無断で店内外の写真撮影
ネット画像の利用等はお断りいたします"
(原文そのまま)

(知らねぇーーーよ・・そんなの・・)
知らないとは怖い。。よくもまぁ堂々と、、、＾＾；ははは(笑)

ホームページにも

【ご来店のお客様へのお願い】
店内でのカメラ・携帯電話での撮影は固くお断りいたします。
ご協力お願い申し上げます。

懲りずに最後の一枚↓

じっくり読める、春木屋ホームページはこちらをクリック(*^-^)

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【この店いち押しのキーワード】
守り続ける原点。変わり続ける味

【総合】
80点　★★★★☆④
中細縮れ麺。チャーシューは水準以上。メンマ並

【次回】
つけ麺(大)を是非、食べてみたいです＾＾

※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

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本当においしいラーメンを求めて三千里vol.049 つけめん伝説

-つけめん伝説-＠[埼玉・所沢市]

[伝説つけめんL盛り]750円[玉子]100円⇒850円

(住所)埼玉県所沢市東狭山ヶ丘1～27～1
(電話番号)04-2925-5800

(営業時間)11：30～14：30　18：00～24：00(スープ切れ終了)
(定休日)水曜日

(駐車場)なし


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

先客は男6人。後客男2人中年夫婦1組
店主は若い。25くらいか？手元の2人も若い22～3か？

前から来てみたかったお店。。だって


"伝説"ですから


"伝説"というにはどーしてもかなりの期待。。



ビールが飲みたいのは事実。
車だからモチロンなまつば飲んでぉしまい。・ﾟﾟ･(≧≦)･ﾟﾟ･｡

隣のおっさんゴキュゴキュ飲んでる。。。(うまそ～～まぢかょ)
「(￣３￣)=3　げぷぅ」・・・・・・




中華そばは細麺と太麺があります。
"あつもり"もあります＾＾


麺は太麺。もっちりというよりプリッとした食感(？)
ねぎは九条ねぎ。彩りはぃぃけど海苔は不要。ちょっと邪魔だなぁ

つけ汁はひとことで言えば「工夫なし」
もっと創意工夫かシンプルでも唸るくらいのインパクト欲しいです


好みでなくて、、、もっとなにか欲しいです(┳∧┳)
普通すぎるのではないでしょうか.......？？？
なにかに囚われる様な感じの方が惹かれます

(こじんまりまとまっちゃってる。。。。。
もっと破天荒なところがあってもいいんじゃないか？)


店主は初めて食べたつけ麺に魅せられたそうですが
このようなつけ麺だったのでしょうか。。

スープ割りも、可も無く不可も無く


若き青年だし、思いっきり応援したいのですが
これでは今後UP↑はキツイかと・・・

麺はまだいいとしても、つけ汁があまりに普通
ただ・・・・・この辺では㊤の方かと思います。。


素人の自分が生意気言ってスミマセン(ﾟｰÅ) (涙)
いまはまだ大相撲でいえば前頭
今後の、この看板と若い店主に期待したいです

！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ガン(ﾟ∀ﾟ)ﾟバレ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*！



(割り箸は自分の好きなやつだ＾＾；)



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【この店いち押しのキーワード】
若き店主のつけめん勝負

【総合】
50点　★★★☆☆③
麺はいい。つけ汁には魂の結晶が感じられない。普通

【次回】
機会があれば中華そばとチャーシュー丼を食べてみたいです。



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本当においしいラーメンを求めて三千里vol.048 福吉

-福吉(ふくよし)-＠[埼玉・所沢市]

[磯玉らーめん]⇒750円

(住所)埼玉県所沢市美原町3～2950～3
(電話番号)04-2990-4555

(営業時間)11：30～14：30　18：00～23：00(スープ切れ終了)
(定休日)なし

(駐車場)なし(目の前のコープで買い物すれば駐車可。許可済)


※掲載データは来店時のものです。
　 ご利用の際はあらかじめご確認くださいね。

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆

カウンター10席は満席。カップル3組、おじさん達、若い女性

＾＾キレイどころ.｡･:*:･



並んではいないが、1人出れば1人入り
2人出ればどこからともなく2人入る。
4人出ればどこからかともなく2組のカップルが入る

(なんて効率のぃぃ偶然なのか・・)
店主も含め絶対みんなそれに実は気付いてる(笑)


和食、洋食を10年ずつ学んだオーナーが開業。
コンセプトは"癒し"だそうです。



ココ本店は3度目。このあいだは木曜日限定の"塩"
今日は一番人気の磯玉らーめん

うまいかまずいか。どっち？？？
うまい

やさしい感じのおいしさでした。
さすがコンセプト"癒し"

店主(？)はファミリーな感じではない。
いままで一度も笑顔を見たことがない。
メガネをかけたインテリっぽい人だ。

動きはシャキシャキちゃっちゃしてる。非常にサイボーグ的
知り合い？が来店。不敵な笑みだったが一瞬ちょっと笑顔

ぁ！！Σ(ﾟ口ﾟ;はじめてみる笑顔

ネットでいわれてる、めっちゃ感じの悪い店員は
前回も今回もそんなやつはいなかった。


笑ったことのない店主自身に、癒しは感じないが
商品の"磯玉らーめん"には感じることが出来ました。

スグには出てこないところがまたぃぃ
じらされてるようで、早く食べたい気持ちに歯車かける
Mの癒しか？！( ´Д`)σ)Д`ﾐ))パニョパニョ

強烈度はなくシンプル。
どんぶりからも"和"の風合いがあって
味もからだにやさしい。

これなら魚介の苦手な人でも、すんなり味わえると思います。

ここも注文ごとに、スープは小鍋に移し火にかける
熱々で嬉しかったです＾＾



らーめんの命であるスープには特にこだわり、
安全で美味しい素材を厳選し、
かつお・さば・ムロアジ・するめ・干し椎茸

日高昆布から摂った出汁に豚骨ベーススープ
（豚骨・鶏がら・たまねぎ・長ネギ・キャベツ・
バナナ・にんにく・生姜等を一晩じっくり煮込んだスープ）を
ダブルブレンドしたものです。

と、説明書きがあります。(原文そのまま)


動物系に魚介系あんどフルーツ系のトリプルスープ
やさしくあっさりのあの感じはバナナか！？


つけめん以外大盛はない。替え玉式で100円

お店を出てコープでいっぷくして、買い物して帰る。
(明日の競馬頑張ろう。明日は雪か・・？)

☆゜:*:・*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*☆*:・'゜。.:*:・゜☆゜・:*:.。゜':*・:*:゜☆



【この店いち押しのキーワード】
和食洋食融合のやさしいらーめん

【総合】
70点　★★★★☆④
中細ストレート麺。いまの人気店によくある味

【次回】
つけめん、魚醤らーめんを食べてみたいです。



※それぞれ個人差がございますので、参考程度にご覧くださいね。

ごちそうさまでした。。。
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